היום, אני רוצה לשתף אתכם במתכון לסלט שרימפס יוצא דופן. זה לא יוצא דופן שנכין שרימפס לחם עם אגוזים, וגם הרוטב בסלט יהיה אגוזי. אגב, את המתכון לרוטב אגוזים גמדארי תוכלו למצוא כאן.
כדי להכין לחם אגוזים, כל אגוזים יעבדו. אני, למתכון הזה, לקחתי קשיו, אגוזי לוז ובוטנים בפרופורציות שוות.
מצרכים ל-2 מנות
- שרימפס טייגר 8 יח'. (מידה 26/30)
- אגוזים 75 גר'.
- ארוגולה 40 גר'.
- עלי חסה 60 גר'.
- עגבניות שרי 8 יח'.
- רוטב אגוזים 40 מ"ל.
- ביצת עוף 1 יחידה.
- שמן צמחי 15 מ"ל.
סלט עם שרימפס בהכנת לחם אגוזים
מדליקים את התנור על 180 מעלות. קודם כל נכין את לחם האגוזים לשרימפס. לשם כך, שמים את האגוזים בקערת בלנדר וקוצצים אותם.
מפשירים את השרימפס, מסירים את הקליפה (אפשר להשאיר את הזנב), חורצים חתך בגב ומסירים את המעי. שוטפים היטב את השרימפס המקולפים במים קרים. טורפים מעט את הביצה עם מזלג, מנמיכים לתוכה את השרימפס. השרימפס צריך להיות מכוסה לגמרי בביצה. לאחר מכן טובלים כל שרימפס בלחם האגוזים, לוחצים בחוזקה על השרימפס כך שהלחם יידבק בחוזקה.
יוצקים שמן למחבת ומניחים על אש בינונית. כשהשמן חם, שמים בו את השרימפס ומטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה.
מעבירים את השרימפס המטוגנים לתבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות. קורעים חסה וארוגולה לקערה (לא לשכוח לשטוף קודם). יוצקים פנימה את רוטב האגוזים המדרי. מערבבים היטב. שמים סלט לבוש בצלחות, מסדרים שרימפס מוכנים בקצוות, מקשטים בעגבניות שרי ומגישים. בתאבון!