Сьогодні хочу поділитися з вами не зовсім звичайним рецептом салату з креветками. Не звичайність його полягає в тому, що креветки ми робитимемо в паніровці з горіхів, і соус у салаті теж буде горіховий. До речі, рецепт горіхового соусу «Гамадарі» ви можете дізнатися тут.

Для того, щоб зробити горіхове панування, підійдуть будь-які горіхи. Я, для цього рецепта взяв кешью, фундук та арахіс у рівних пропорціях.

Інгредієнти на 2 порції

• Креветки тигрові 8 шт. (Розмір 26/30)
• Горіхи 75 гр.
• Рукола 40 гр.
• Листя салату 60 гр.
• Помідори чері 8 шт.
• Соус горіховий 40мл.
• Яйце куряче 1 шт.
• Олія рослинна 15 мл.

Салат з креветками в горіховому паніровці.

Увімкніть духовку на 180 °C.

Насамперед приготуємо горіхову паніровку для креветок. Для цього горіхи покладіть у чашу блендера та подрібніть їх.

Креветки розморозьте, очистіть від панцира (хвіст можете залишити), зробіть надріз на спинці та видаліть кишку. Очищені креветки добре промийте у холодній воді.

Яйце трохи збийте вилкою, опустіть у нього креветки. Креветки мають бути повністю покриті яйцем. Потім кожну креветку вмочіть у горіховому паніровці, добре придавіть креветки, щоб паніровка щільно прилипла.

На сковороду налийте масло|мастило| і поставте на середній вогонь. Коли олія нагріється, покладіть у неї креветки і обсмажте їх із двох сторін до золотистого кольору.

Перекладіть обсмажені креветки на лист, і поставте їх у розігріту до 180 ° C духовку на 5 хвилин.

У миску нарвіть листя салату і руколу (попередньо, не забудьте помити). Налийте горіховий соус гамадарі. Ретельно перемішайте.

На тарілки викладіть заправлений салат, по краях розкладіть готові креветки, прикрасьте помідорами чері та подавайте до столу.

Смачного!