Täna tahan teiega jagada ebatavalist krevetisalati retsepti. Pole sugugi ebatavaline, et teeme krevette pähklitega paneeritud ning salati kaste tuleb samuti pähkline. Muide, Gamadari pähklikastme retsepti leiad siit.

Pähklipaneeringu tegemiseks sobivad kõik pähklid. Selle retsepti jaoks võtsin võrdses vahekorras india pähkleid, sarapuupähkleid ja maapähkleid.

Koostisained 2 portsjoni jaoks

• Tiigerkrevetid 8 tk. (suurus 26/30)
• Pähklid 75 gr.
• Rukola 40 gr.
• Salatilehed 60 gr.
• Kirsstomatid 8 tk.
• Pähklikaste 40 ml.
• Kana muna 1 tk.
• Taimeõli 15 ml.

Salat krevettidega pähklipaneerimisel

Lülitage ahi 180°C sisse.

Kõigepealt valmistame krevettidele ette pähklipaneeringu. Selleks pane pähklid blenderi kaussi ja tükelda.

Sulatage krevetid, eemaldage kest (saba võite jätta), tehke seljale sisselõige ja eemaldage sool. Loputage kooritud krevetid hästi külmas vees.

Klopi muna kahvliga veidi lahti, langeta sinna sisse krevetid. Krevetid peaksid olema täielikult munaga kaetud. Seejärel kasta iga krevett pähklipaneeringusse, surudes krevettidele tugevalt alla, et paneering tihedalt kinni jääks.

Vala praepannile õli ja pane keskmisele kuumusele. Kui õli on kuum, pane sinna krevetid ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Viige praetud krevetid küpsetusplaadile ja asetage need 5 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Rebi salat ja rukola kaussi (ärge unustage enne pesta). Vala sisse hamadari pähklikaste. Sega korralikult läbi.

Tõsta taldrikutele valmis salat, laota äärtele valmis krevetid, kaunista kirsstomatitega ja serveeri.

Head isu!