Hoje, quero compartilhar com vocês uma receita incomum de salada de camarão. Não é incomum que façamos camarão empanado com nozes, e o molho da salada também será de nozes. A propósito, você pode encontrar a receita do molho de nozes Gamadari aqui.

Para fazer um panado de nozes, qualquer noz funcionará. Eu, para esta receita, peguei cajus, avelãs e amendoins em proporções iguais.

Ingredientes para 2 porções

• Camarões tigre 8 unid. (tamanho 26/30)
• Nozes 75 gr.
• Rúcula 40gr.
• Folhas de alface 60 gr.
• Tomate cereja 8 unidades.
• Molho de nozes 40 ml.
• Ovo de galinha 1 unid.
• Óleo vegetal 15ml.

Salada com camarão na preparação de panados de nozes

Ligue o forno a 180°C.

Em primeiro lugar, vamos preparar o empanado de nozes para o camarão. Para fazer isso, coloque as nozes em uma tigela do liquidificador e pique-as.

Descongele o camarão, retire a casca (pode deixar o rabo), faça uma incisão no dorso e retire o intestino. Lave bem os camarões descascados em água fria.

Bata o ovo um pouco com um garfo, abaixe o camarão nele. O camarão deve estar completamente coberto com o ovo. Em seguida, mergulhe cada camarão no empanado de nozes, pressionando firmemente o camarão para que o empanado adira bem.

Despeje o óleo em uma frigideira e leve ao fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque os camarões nele e frite-os dos dois lados até dourar.

Transfira os camarões fritos para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos.

Pique a alface e a rúcula em uma tigela (não se esqueça de lavar primeiro). Despeje o molho de nozes hamadari. Homogeneizar.

Coloque a salada temperada nos pratos, arrume os camarões prontos nas bordas, decore com tomates cereja e sirva.

Bom apetite!