Vasara baigėsi, vasarotojai savo lysvėse turi daug pomidorų, su jais reikia ką nors daryti. Todėl noriu su jumis pasidalinti labai skanios naminės adžikos receptu. Belaukiant žiemos, tai labai aktualus receptas. Adžiką galima susukti į stiklainius ir dėti ant jos visą rudenį ir žiemą.

Na, o tiems, kurie neturi skanių, naminių pomidorų pertekliaus, galiu patarti pirkti savo sultyse konservuotus pomidorus ir iš jų pagal mano receptą išsivirti naminę adžiką.

Ingridientai

• Pomidorai 1000 gr. (galima pakeisti konservuotais pomidorais).
• Raudonasis čili pipiras 20 gr.
• Česnakai 4-5 skiltelės.
• kalendra 30 gr.
• Druska 10 gr.
• Cukrus 25 gr.
• Suneli apyniai 10 gr.
• Maltos kalendros 3-5 gr.

Naminės adžikos gaminimas

Pirmas žingsnis yra pašalinti odelę nuo pomidorų. Norėdami tai padaryti, padarykite pjūvį ant pomidorų, 20 sekundžių panardinkite į verdantį vandenį ir nedelsdami įmeskite į ledinį vandenį. Leiskite jiems mirkyti 1–2 minutes lediniame vandenyje ir nuimkite nuo jų odą.

Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką ir čili pipirą susmulkinkite 2 kartus mažiau nei pomidorus.

Kalendrą nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

Sumaišykite visus ingredientus kartu. Pridėkite prieskonių pagal sąrašą, jei reikia, dėkite daugiau prieskonių, tai priklauso nuo jūsų.

Kruopščiai išmaišykite, supilkite į indą su sandariu dangteliu ir padėkite adžiką į šaldytuvą.

Gero apetito!