L'estate è finita, i residenti estivi hanno molti pomodori nei loro letti e qualcosa deve essere fatto con loro. Pertanto, voglio condividere con voi una ricetta per un adjika fatto in casa molto gustoso. In previsione dell'inverno, questa è una ricetta molto attuale. Adjika può essere arrotolato in barattoli e regalato per tutto l'autunno e l'inverno.

Bene, per coloro che non hanno un surplus di deliziosi pomodori fatti in casa, posso consigliarti di acquistare pomodori in scatola nel tuo stesso succo e cucinarli adjika fatti in casa secondo la mia ricetta.

Ingredienti

• Pomodori 1000 gr. (può essere sostituito con pomodori in scatola).
• Peperoncino rosso 20 gr.
• Aglio 4-5 spicchi.
• Coriandolo 30 gr.
• Sale 10 gr.
• Zucchero 25 gr.
• Luppoli Suneli 10 gr.
• Coriandolo macinato 3-5 gr.

Cucinare l'adika fatto in casa

Il primo passo è togliere la pelle ai pomodori. Per fare questo, fai un'incisione sui pomodori, immergili in acqua bollente per 20 secondi e mettili immediatamente in acqua ghiacciata. Lasciateli in ammollo per 1-2 minuti in acqua ghiacciata e privateli della pelle.

Tagliare i pomodori a cubetti. Tritare l'aglio e il peperoncino 2 volte più piccoli dei pomodori.

Sciacquare il coriandolo, asciugarlo e tritarlo finemente.

Unire tutti gli ingredienti insieme. Aggiungi le spezie secondo l'elenco, se necessario, metti più spezie, dipende da te.

Mescolare bene, trasferire in un contenitore con un coperchio ermetico e mettere l'adika in frigorifero.

Buon appetito!