Лятото свърши, летните жители имат много домати в леглата си и трябва да се направи нещо с тях. Затова искам да споделя с вас рецепта за много вкусна домашна аджика. В очакване на зимата това е много актуална рецепта. Аджиката може да се навива в буркани и да се яде цяла есен и зима.

Е, за тези, които нямат излишък от вкусни, домашни домати, мога да ви посъветвам да закупите консервирани домати в собствен сок и да сготвите домашна аджика от тях по моята рецепта.

Съставки

• Домати 1000гр. (може да се замени с домати от консерва).
• Червена люта чушка 20гр.
• Чесън 4-5 скилидки.
• Кориандър 30 ​​гр.
• Сол 10 гр.
• Захар 25 гр.
• Хмел Сунели 10гр.
• смлян кориандър 3-5 гр.

Готвене на домашна аджика

Първата стъпка е да премахнете кожата от доматите. За да направите това, направете разрез на доматите, потопете във вряща вода за 20 секунди и веднага поставете в ледена вода. Оставете ги да се накиснат за 1-2 минути в ледена вода и отстранете кожата от тях.

Нарежете доматите на малки кубчета. Нарежете чесъна и лютата чушка 2 пъти по-малко от доматите.

Изплакнете кориандъра, подсушете и нарежете на ситно.

Комбинирайте всички съставки заедно. Добавете подправки според списъка, ако е необходимо, сложете още подправки, това зависи от вас.

Разбъркайте добре, прехвърлете в съд с плътно прилепващ капак и поставете аджиката в хладилника.

Добър апетит!