Ljeto je završilo, ljetni stanovnici imaju puno rajčica u svojim gredicama i s njima treba nešto učiniti. Stoga želim podijeliti s vama recept za vrlo ukusnu domaću adjiku. U iščekivanju zime, ovo je vrlo relevantan recept. Adjika se može motati u staklenke i njome uživati ​​cijelu jesen i zimu.

Pa za one koji nemaju viška ukusnih, domaćih rajčica, mogu savjetovati da kupe rajčice iz konzerve u vlastitom soku i od njih skuhaju domaću adjiku po mom receptu.

Sastojci

• Rajčice 1000 gr. (može se zamijeniti rajčicama iz konzerve).
• Crvena čili paprika 20 gr.
• Češnjak 4-5 režnja.
• Cilantro 30 gr.
• Sol 10 gr.
• Šećer 25 gr.
• Suneli hmelj 10 gr.
• Mljeveni korijander 3-5 gr.

Kuhanje domaće adjike

Prvi korak je uklanjanje kore s rajčice. Da biste to učinili, napravite rez na rajčicama, uronite u kipuću vodu na 20 sekundi i odmah stavite u ledenu vodu. Pustite ih da se namaču 1-2 minute u ledenoj vodi i skinite im kožu.

Rajčice nasjeckajte na male kockice. Češnjak i čili papričicu nasjeckajte 2 puta manje od rajčice.

Isperite cilantro, osušite i sitno nasjeckajte.

Pomiješajte sve sastojke zajedno. Dodati začine po popisu, po potrebi stavite još začina, na vama je.

Temeljito promiješajte, premjestite u posudu s čvrstim poklopcem i stavite adjiku u hladnjak.

Dobar tek!