L'été est terminé, les résidents d'été ont beaucoup de tomates dans leur lit et il faut en faire quelque chose. Par conséquent, je veux partager avec vous une recette d'adjika maison très savoureuse. En prévision de l'hiver, c'est une recette très pertinente. Adjika peut être enroulé dans des bocaux et s'en régaler tout l'automne et l'hiver.

Eh bien, pour ceux qui n'ont pas un surplus de délicieuses tomates maison, je peux vous conseiller d'acheter des tomates en conserve dans votre propre jus et d'en faire cuire l'adjika maison selon ma recette.

Ingrédients

• Tomates 1000 gr. (peut être remplacé par des tomates en conserve).
• Piment rouge 20 gr.
• Ail 4-5 gousses.
• Coriandre 30 gr.
• Sel 10 gr.
• Sucre 25 gr.
• Suneli houblon 10 gr.
• Coriandre moulue 3-5 gr.

Cuisiner l'adjika maison

La première étape consiste à retirer la peau des tomates. Pour ce faire, faites une incision sur les tomates, trempez-les dans de l'eau bouillante pendant 20 secondes et mettez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Laissez-les tremper 1 à 2 minutes dans de l'eau glacée et retirez-en la peau.

Couper les tomates en petits cubes. Hacher l'ail et le piment 2 fois plus petit que les tomates.

Rincez la coriandre, séchez-la et hachez-la finement.

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Ajoutez des épices selon la liste, si nécessaire, mettez plus d'épices, c'est à vous de décider.

Bien mélanger, transférer dans un récipient avec un couvercle hermétique et mettre l'adjika au réfrigérateur.

Bon appétit!