Vara s-a terminat, locuitorii de vară au o mulțime de roșii în paturi și trebuie făcut ceva cu ele. Prin urmare, vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru o adjika de casă foarte gustoasă. În așteptarea iernii, aceasta este o rețetă foarte relevantă. Adjika poate fi înfășurată în borcane și gătită pe ea toată toamna și iarna.

Ei bine, pentru cei care nu au un surplus de roșii delicioase, de casă, vă pot sfătui să cumpărați conserve de roșii în suc propriu și să gătiți din ele adjika de casă după rețeta mea.

Ingrediente

• rosii 1000 gr. (poate fi inlocuit cu rosii conservate).
• Ardei iute rosu 20 gr.
• Usturoi 4-5 catei.
• Coriandru 30 gr.
• sare 10 gr.
• zahăr 25 gr.
• Suneli hamei 10 gr.
• coriandru macinat 3-5 gr.

Gătit adjika de casă

Primul pas este să îndepărtați coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie pe roșii, scufundați-le în apă clocotită timp de 20 de secunde și puneți imediat apă cu gheață. Lăsați-le la macerat 1-2 minute în apă cu gheață și îndepărtați pielea de pe ele.

Tăiați roșiile în cuburi mici. Toacă usturoiul și ardeiul iute de 2 ori mai mic decât roșiile.

Clătiți coriandrul, uscați și tocați mărunt.

Combinați toate ingredientele împreună. Adăugați condimente conform listei, dacă este necesar, puneți mai multe condimente, asta depinde de dvs.

Se amestecă bine, se transferă într-un recipient cu un capac etanș și se pune adjika la frigider.

Poftă bună!