Vége a nyárnak, a nyári lakosoknak sok paradicsom van az ágyukban, és valamit tenni kell velük. Ezért szeretnék megosztani veletek egy nagyon finom házi készítésű adjika receptjét. A télre számítva ez egy nagyon releváns recept. Az adzsikát üvegekbe tekerhetjük, és egész ősszel és télen lehet rajta főzni.

Nos, azoknak, akiknek nincs feleslegük finom, házi készítésű paradicsomban, azt tudom tanácsolni, hogy vegyenek saját levében paradicsomkonzervet, és főzzenek belőle házi adjikát az én receptem szerint.

Hozzávalók

• Paradicsom 1000 gr. (helyettesíthető paradicsomkonzervvel).
• Piros chili paprika 20 gr.
• Fokhagyma 4-5 gerezd.
• koriander 30 gr.
• Só 10 gr.
• Cukor 25 gr.
• Suneli komló 10 gr.
• Őrölt koriander 3-5 gr.

Házi készítésű adjika főzése

Az első lépés a héj eltávolítása a paradicsomról. Ehhez vágjon a paradicsomon, merítse 20 másodpercre forrásban lévő vízbe, és azonnal tegye jeges vízbe. Hagyja 1-2 percig jeges vízben ázni, majd távolítsa el róluk a bőrt.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A fokhagymát és a chili paprikát a paradicsomnál kétszer kisebbre vágjuk.

A koriandert megmossuk, szárazra töröljük és apróra vágjuk.

Keverje össze az összes összetevőt. Adjunk hozzá fűszereket a lista szerint, ha szükséges, tegyen még fűszereket, ez rajtatok múlik.

Alaposan összekeverjük, szorosan záródó fedővel ellátott edénybe tesszük, és az adjikát hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!