El verano ha terminado, los residentes de verano tienen muchos tomates en sus camas y hay que hacer algo con ellos. Por lo tanto, quiero compartir con ustedes una receta de un adjika casero muy sabroso. En previsión del invierno, esta es una receta muy relevante. Adjika se puede enrollar en tarros y regalarse durante todo el otoño y el invierno.

Bueno, para aquellos que no tienen un excedente de deliciosos tomates caseros, puedo aconsejarles que compren tomates enlatados en su propio jugo y cocinen adjika casera de acuerdo con mi receta.

Ingredientes

• Tomates 1000 gr. (se puede reemplazar con tomates enlatados).
• Ají rojo 20 gr.
• Ajo 4-5 dientes.
• Cilantro 30gr.
• Sal 10 gr.
• Azúcar 25 gr.
• Suneli lúpulo 10 gr.
• Cilantro molido 3-5 gr.

Cocinar adjika casera

El primer paso es quitar la piel a los tomates. Para hacer esto, haga una incisión en los tomates, sumérjalos en agua hirviendo durante 20 segundos e inmediatamente póngalos en agua helada. Déjalos en remojo durante 1-2 minutos en agua con hielo y quítales la piel.

Picar los tomates en cubos pequeños. Picar el ajo y el chile 2 veces más pequeños que los tomates.

Enjuague el cilantro, séquelo y píquelo finamente.

Combine todos los ingredientes juntos. Agrega especias de acuerdo a la lista, si es necesario, pon más especias, esto depende de ti.

Mezcle bien, transfiera a un recipiente con tapa hermética y coloque la adjika en el refrigerador.

¡Buen provecho!