Lato się skończyło, mieszkańcy lata mają w łóżkach dużo pomidorów i trzeba coś z nimi zrobić. Dlatego chcę podzielić się z Wami przepisem na bardzo smaczną, domową adżykę. W oczekiwaniu na zimę jest to bardzo odpowiedni przepis. Adjika można zwinąć w słoiki i raczyć się nią przez całą jesień i zimę.

Otóż ​​tym, którzy nie mają nadmiaru pysznych, domowych pomidorów, radzę kupić pomidory z puszki we własnym soku i ugotować z nich domową adżikę według mojego przepisu.

Składniki

• Pomidory 1000 gr. (można zastąpić pomidorami w puszkach).
• Czerwona papryczka chili 20 gr.
• Czosnek 4-5 ząbków.
• Kolendra 30 gr.
• Sól 10 gr.
• Cukier 25 gr.
• Chmiel Suneli 10 gr.
• Kolendra mielona 3-5 gr.

Gotowanie domowej roboty adjika

Pierwszym krokiem jest usunięcie skórki z pomidorów. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie na pomidorach, zanurz we wrzącej wodzie na 20 sekund i natychmiast włóż do lodowatej wody. Pozwól im moczyć się przez 1-2 minuty w lodowatej wodzie i zdejmij z nich skórę.

Pokrój pomidory w drobną kostkę. Posiekaj czosnek i papryczkę chili 2 razy mniejsze niż pomidory.

Opłucz kolendrę, osusz i drobno posiekaj.

Połącz wszystkie składniki razem. Dodaj przyprawy zgodnie z listą, w razie potrzeby dodaj więcej przypraw, to zależy od Ciebie.

Dokładnie wymieszaj, przełóż do pojemnika ze szczelną pokrywką i wstaw przystawkę do lodówki.

Smacznego!