Vasara ir beigusies, vasarniekiem dobēs ir daudz tomātu, un ar tiem kaut kas jādara. Tāpēc es vēlos dalīties ar jums ļoti garšīgas mājās gatavotas adžikas receptē. Sagaidot ziemu, šī ir ļoti aktuāla recepte. Adžiku var satīt burkās un rīvēt uz tās visu rudeni un ziemu.

Tiem, kam nav gardu, mājās gatavotu tomātu pārpalikuma, varu ieteikt iegādāties konservētus tomātus savā sulā un no tiem pagatavot mājās gatavotu adžiku pēc manas receptes.

Sastāvdaļas

• Tomāti 1000 gr. (var aizstāt ar konservētiem tomātiem).
• Sarkanie čili pipari 20 gr.
• Ķiploki 4-5 daiviņas.
• Cilantro 30 gr.
• Sāls 10 gr.
• Cukurs 25 gr.
• Suneli apiņi 10 gr.
• Malts koriandrs 3-5 gr.

Mājas adžikas gatavošana

Pirmais solis ir noņemt tomātiem ādu. Lai to izdarītu, tomātiem izdariet iegriezumu, 20 sekundes iemērciet verdošā ūdenī un nekavējoties ielieciet ledus ūdenī. Ļaujiet tiem 1-2 minūtes mērcēt ledus ūdenī un noņemiet no tiem ādu.

Sagrieziet tomātus mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus un čili piparus 2 reizes mazākus nekā tomātus.

Noskalojiet koriandru, nosusiniet un smalki sasmalciniet.

Apvienojiet visas sastāvdaļas kopā. Pievienojiet garšvielas pēc saraksta, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk garšvielu, tas ir jūsu ziņā.

Rūpīgi samaisa, pārliek traukā ar cieši pieguļošu vāku un ievieto adžiku ledusskapī.

Labu apetīti!