O verão acabou, os moradores de verão têm muitos tomates em suas camas e algo precisa ser feito com eles. Por isso, quero compartilhar com vocês uma receita de um adjika caseiro muito saboroso. Em antecipação ao inverno, esta é uma receita muito relevante. A adjika pode ser enrolada em potes e regalada durante todo o outono e inverno.

Bem, para aqueles que não têm um excedente de deliciosos tomates caseiros, posso aconselhá-lo a comprar tomates enlatados em seu próprio suco e cozinhar adjika caseiro de acordo com minha receita.

Ingredientes

• Tomate 1000gr. (pode ser substituído por tomates enlatados).
• Pimenta vermelha 20 gr.
• Alho 4-5 dentes.
• Coentro 30gr.
• Sal 10gr.
• Açúcar 25gr.
• Lúpulo Suneli 10 gr.
• Coentro moído 3-5 gr.

Cozinhar adjika caseiro

O primeiro passo é retirar a pele dos tomates. Para fazer isso, faça uma incisão nos tomates, mergulhe em água fervente por 20 segundos e coloque imediatamente em água gelada. Deixe-os de molho por 1-2 minutos em água gelada e retire a pele deles.

Pique os tomates em cubos pequenos. Pique o alho e a pimenta 2 vezes menor que os tomates.

Lave o coentro, seque e pique finamente.

Junte todos os ingredientes. Adicione temperos de acordo com a lista, se necessário, coloque mais temperos, isso fica a seu critério.

Misture bem, transfira para um recipiente com tampa hermética e coloque o adjika na geladeira.

Bom apetite!