Šiandien su jumis gaminsime labai skanų padažą. Padažą ruošime iš ant grotelių keptų paprikų ir virtų bulvių. Šis padažas labai dera su žuvies patiekalais ir daržovėmis, tačiau galima patiekti ir prie mėsos patiekalų.

Ingridientai

• Bulgarijos raudonieji pipirai 2 vnt.
• Virtos bulvės 100 gr.
• Alyvuogių aliejus Extra Virgin 50 ml.
• Česnakai 2 skiltelės.
• Citrinos arba laimo sultys 10 ml.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio padažo receptas

Papriką kepkite ant grotelių iš visų pusių iki juodos spalvos.

Išvirkite bulves — aš savo recepte naudoju mini (baby) bulves. Nulupkite odą.

Iškeptas paprikas nulupkite po tekančiu vandeniu — taip jums bus lengviau nulupti.

Sudėkite į blenderio dubenį — nuluptą papriką, bulves, česnaką, citrinos sultis, alyvuogių aliejų.

Viską plakite maksimaliu greičiu iki vientisos konsistencijos. Supilkite padažą į puodą ir užvirinkite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Laikykite jį šaldytuve iki trijų dienų.

Patiekite padažą prie žuvies, daržovių ar mėsos patiekalų. Gero apetito!

Naudinga informacija

• Jei neturite kepsninės su anglimis, papriką galite apdeginti dujiniu degikliu.
• Jei neturite degiklio, tada tiesiog kepkite pipirus orkaitėje maksimalioje temperatūroje.