I dag skal vi lage en veldig velsmakende saus med deg. Vi vil tilberede sausen fra grillet paprika og kokte poteter. Denne sausen passer veldig godt til fiskeretter og grønnsaker, men den kan også serveres til kjøttretter.

Ingredienser

• Bulgarsk rød pepper 2 stk.
• Kokte poteter 100 gr.
• Olivenolje Extra Virgin 50 ml.
• Hvitløk 2 fedd.
• Sitron- eller limejuice 10 ml.
• Salt og pepper etter smak.

Steg for steg saus oppskrift

Grill paprikaene til de er svarte på alle sider.

Kok poteter - Jeg bruker mini (baby) poteter i oppskriften min. Skrell av huden.

Skrell den stekte paprikaen under rennende vann — dette vil gjøre det lettere for deg å skrelle.

Ha i en blenderbolle - skrellet paprika, poteter, hvitløk, sitronsaft, olivenolje.

Punch alt på maksimal hastighet til en homogen konsistens. Hell sausen i en kjele og kok opp. Smak til med salt og pepper. Oppbevar den i kjøleskapet i opptil tre dager.

Server sausen til fiske-, grønnsaks- eller kjøttretter. God appetitt!

Nyttig informasjon

• Hvis du ikke har kullgrill, kan du brenne paprikaene med en gassbrenner.
• Hvis du ikke har en brenner, er det bare å bake paprikaene i ovnen på makstemperatur.