Сьогодні ми готуватимемо з вами дуже смачний соус. Готувати соус ми будемо з печеної на вугіллі болгарського перцю та відвареної картоплі. Цей соус дуже добре поєднується з рибними стравами та овочами, але і до м'ясних страв його теж можна подавати.

інгредієнти

• Перець болгарський 2 шт.
• Картопля відварена 100 гр.
• Олія оливкова Extra Virgin 50 мл.
• Часник 2 зубчики.
• Сік лимона чи лайма 10 мл.
• Сіль та Перець за смаком.

Покроковий рецепт соусу

Болгарський перець обсмажте на грилі з усіх боків до чорноти.

Відваріть картопля - у моєму рецепті я використовую міні (бейбі) картопля. Очистіть від шкірки.

Обсмажений перець почистіть від шкірки під проточною водою - так вам легше його чистити.

У чашу блендера покладіть очищений перець, картопля, часник, сік лимона, оливкова олія.

Пробийте все на максимальних обертах до однорідної консистенції. Перелийте соус у сотейник і доведіть до кипіння. Приправте до смаку сіллю та перцем. Тримайте його в холодильнику до трьох днів.

Подавайте соус до рибних, овочевих чи м'ясних страв. Смачного!

Корисна інформація

• Якщо у вас немає вугільного гриля, то перець можна обпекти газовим пальником.
• Якщо ж у вас немає пальника, то просто запікайте перець у духовці на максимальній температурі.