Täna valmistame teiega väga maitsva kastme. Kastme valmistame grillitud paprikatest ja keedukartulitest. See kaste sobib väga hästi kalaroogade ja juurviljadega, kuid seda võib serveerida ka liharoogade kõrvale.

Koostisained

• Bulgaaria punane pipar 2 tk.
• Keedukartul 100 gr.
• Oliiviõli Extra Virgin 50 ml.
• Küüslauk 2 küünt.
• Sidruni- või laimimahl 10 ml.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Samm-sammult kastme retsept

Grilli paprikaid igast küljest mustaks.

Keeda kartul — mina kasutan oma retseptis minikartuleid (beebi)kartuleid. Eemaldage nahk.

Koori praetud paprikad jooksva vee all — nii on sul kergem koorida.

Pane blenderi kaussi — kooritud paprika, kartul, küüslauk, sidrunimahl, oliiviõli.

Torgake kõike maksimaalsel kiirusel kuni homogeense konsistentsini. Vala kaste kastrulisse ja aja keema. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Hoidke seda külmkapis kuni kolm päeva.

Serveeri kastet kala-, köögivilja- või liharoogadega. Head isu!

Abistav teave

• Kui söegrilli pole, võid paprikad gaasipõletiga põletada.
• Kui teil pole põletit, küpsetage paprikaid ahjus maksimaalsel temperatuuril.