Σήμερα θα μαγειρέψουμε μαζί σας μια πολύ νόστιμη σάλτσα. Θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα από ψητές πιπεριές και βραστές πατάτες. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει πολύ με πιάτα με ψάρι και λαχανικά, αλλά μπορεί να σερβιριστεί και με πιάτα με κρέας.

Συστατικά

• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά 2 τεμ.
• Πατάτες βραστές 100 γρ.
• Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο 50 ml.
• Σκόρδο 2 σκελίδες.
• Χυμός λεμονιού ή λάιμ 10 ml.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βήμα προς βήμα συνταγή σάλτσας

Ψήστε τις πιπεριές στο γκριλ μέχρι να μαυρίσουν από όλες τις πλευρές.

Βράζω πατάτες - Στη συνταγή μου χρησιμοποιώ mini (baby) πατάτες. Ξεφλουδίστε το δέρμα.

Ξεφλουδίστε τις τηγανητές πιπεριές κάτω από τρεχούμενο νερό - αυτό θα σας διευκολύνει να ξεφλουδίσετε.

Βάλτε σε ένα μπολ του μπλέντερ - τις καθαρισμένες πιπεριές, τις πατάτες, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο.

Τρυπήστε τα πάντα με τη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.

Σερβίρετε τη σάλτσα με πιάτα με ψάρι, λαχανικά ή κρέας. Καλή όρεξη!

Χρήσιμες πληροφορίες

• Αν δεν έχετε ψησταριά στα κάρβουνα, μπορείτε να κάψετε τις πιπεριές με καυστήρα υγραερίου.
• Αν δεν έχετε καυστήρα, τότε απλά ψήστε τις πιπεριές στο φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία.