Idag ska vi laga en mycket god sås med dig. Vi kommer att förbereda såsen från grillad paprika och kokt potatis. Den här såsen passar väldigt bra till fiskrätter och grönsaker, men den kan även serveras till kötträtter.

Ingredienser

• Bulgarisk röd paprika 2 st.
• Kokt potatis 100 gr.
• Olivolja Extra Virgin 50 ml.
• Vitlök 2 klyftor.
• Citron- eller limejuice 10 ml.
• Salt och peppar efter smak.

Steg för steg recept på sås

Grilla paprikorna tills de är svarta på alla sidor.

Koka potatis - jag använder mini (bebis) potatis i mitt recept. Dra av huden.

Skala de stekta paprikorna under rinnande vatten — det gör det lättare för dig att skala.

Lägg i en mixerskål - skalad paprika, potatis, vitlök, citronsaft, olivolja.

Stansa allt på högsta hastighet tills en homogen konsistens. Häll såsen i en kastrull och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Förvara den i kylen i upp till tre dagar.

Servera såsen till fisk-, grönsaks- eller kötträtter. Smaklig måltid!

Användbar information

• Om du inte har en kolgrill kan du bränna paprikorna med en gasolbrännare.
• Om du inte har en brännare är det bara att baka paprikan i ugnen på maxtemperatur.