Днес ще сготвим с вас много вкусен сос. Ще приготвим соса от чушки на скара и варени картофи. Този сос върви много добре с рибни ястия и зеленчуци, но може да се сервира и с месни ястия.

Съставки

• Български червен пипер 2 бр.
• Варени картофи 100 гр.
• Зехтин Екстра Върджин 50 мл.
• Чесън 2 скилидки.
• Сок от лимон или лайм 10 мл.
• Сол и черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за сос

Запечете чушките на грил до почерняване от всички страни.

Сварете картофи - използвам мини (бебешки) картофи в моята рецепта. Отлепете кожата.

Обелете пържените чушки под течаща вода — така ще ви е по-лесно да ги обелете.

Сложете в купа на блендер - обелени чушки, картофи, чесън, лимонов сок, зехтин.

Разбийте всичко на максимална скорост до хомогенна консистенция. Изсипете соса в тенджера и оставете да заври. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Съхранявайте го в хладилник до три дни.

Сервирайте соса с рибни, зеленчукови или месни ястия. Добър апетит!

Полезна информация

• Ако нямате скара на дървени въглища, можете да изгорите чушките с газова горелка.
• Ако нямате горелка, тогава просто изпечете чушките във фурната на максимална температура.