Dziś ugotujemy z Wami bardzo smaczny sos. Sos przygotujemy z grillowanej papryki i gotowanych ziemniaków. Sos ten bardzo dobrze komponuje się z daniami rybnymi i warzywami, ale można go również podawać z daniami mięsnymi.

Składniki

• Bułgarska papryka czerwona 2 szt.
• Gotowane ziemniaki 100 gr.
• Oliwa z oliwek Extra Virgin 50 ml.
• Czosnek 2 goździki.
• Sok z cytryny lub limonki 10 ml.
• Sól i pieprz do smaku.

Przepis na sos krok po kroku

Grilluj paprykę, aż będzie czarna ze wszystkich stron.

Ziemniaki gotowane - w moim przepisie używam ziemniaków mini (dziecięcych). Obierać ze skórki.

Smażoną paprykę obierz pod bieżącą wodą - ułatwi to obieranie.

Włóż do miski blendera - obrane papryki, ziemniaki, czosnek, sok z cytryny, oliwę.

Ubijaj wszystko z maksymalną prędkością, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Wlej sos do rondla i zagotuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przechowuj w lodówce do trzech dni.

Sos podawać do dań rybnych, warzywnych lub mięsnych. Smacznego!

Pomocna informacja

• Jeśli nie masz grilla na węgiel drzewny, możesz przypalić paprykę palnikiem gazowym.
• Jeśli nie masz palnika, po prostu upiecz paprykę w piekarniku w maksymalnej temperaturze.