Oggi cucineremo con voi una salsa molto gustosa. Prepareremo la salsa di peperoni grigliati e patate lesse. Questa salsa si sposa molto bene con piatti di pesce e verdure, ma può essere servita anche con piatti di carne.

ingredienti

• Peperone bulgaro 2 pz.
• Patate lesse 100 gr.
• Olio Extravergine d'Oliva 50 ml.
• Aglio 2 spicchi.
• Succo di limone o lime 10 ml.
• Sale e pepe a piacere.

Ricetta della salsa passo dopo passo

Grigliate i peperoni fino a renderli neri su tutti i lati.

Lessare le patate - Io uso le patate mini (baby) nella mia ricetta. Staccare la pelle.

Sbucciare i peperoni fritti sotto l'acqua corrente: sarà più facile sbucciarli.

Metti in una ciotola del frullatore - peperoni sbucciati, patate, aglio, succo di limone, olio d'oliva.

Bucherellate il tutto alla massima velocità fino ad ottenere una consistenza omogenea. Versare la salsa in una casseruola e portare a bollore. Aggiustare di sale e pepe. Conservatela in frigorifero per un massimo di tre giorni.

Servire la salsa con piatti di pesce, verdure o carne. Buon appetito!

Informazioni utili

• Se non hai una griglia a carbone, puoi bruciare i peperoni con un fornello a gas.
• Se non avete un fornello, cuocete i peperoni in forno alla massima temperatura.