Hoje vamos cozinhar com você um molho muito saboroso. Vamos preparar o molho de pimentões grelhados e batatas cozidas. Este molho combina muito bem com pratos de peixe e legumes, mas também pode ser servido com pratos de carne.

Ingredientes

• Pimenta vermelha búlgara 2 unid.
• Batatas cozidas 100 gr.
• Azeite Extra Virgem 50 ml.
• Alho 2 dentes.
• Suco de limão ou lima 10 ml.
• Sal e pimenta a gosto.

Receita de molho passo a passo

Grelhe os pimentões até ficarem pretos de todos os lados.

Cozinhe as batatas - eu uso mini batatas (baby) na minha receita. Descasque a pele.

Descasque os pimentões fritos em água corrente - isso facilitará o descascamento.

Coloque em uma tigela do liquidificador - pimentões descascados, batatas, alho, suco de limão, azeite.

Perfure tudo na velocidade máxima até obter uma consistência homogênea. Despeje o molho em uma panela e leve ao fogo. Tempere a gosto com sal e pimenta. Guarde na geladeira por até três dias.

Sirva o molho com pratos de peixe, legumes ou carne. Bom apetite!

Informação util

• Se você não tiver um grelhador a carvão, pode queimar as pimentas com um queimador de gás.
• Se você não tiver um queimador, basta assar os pimentões no forno na temperatura máxima.