Tänään valmistamme kanssasi erittäin maukkaan kastikkeen. Valmistamme kastikkeen grillatuista paprikoista ja keitetyistä perunoista. Tämä kastike sopii erittäin hyvin kalaruokien ja kasvisten kanssa, mutta sitä voidaan tarjoilla myös liharuokien kanssa.

Ainesosat

• Bulgarian punainen paprika 2 kpl.
• Keitetyt perunat 100 gr.
• Oliiviöljy Extra Virgin 50 ml.
• Valkosipuli 2 kynttä.
• Sitruunan tai limen mehu 10 ml.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Askel askeleelta kastikeresepti

Grillaa paprikat joka puolelta mustaksi.

Keitä perunat - käytän reseptissäni miniperunoita. Kuori iho.

Kuori paistetut paprikat juoksevan veden alla - tämä helpottaa kuorimista.

Laita tehosekoitin kulhoon - kuoritut paprikat, perunat, valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy.

Lävistää kaikkea maksiminopeudella homogeeniseksi massaksi. Kaada kastike kattilaan ja kiehauta. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Säilytä sitä jääkaapissa enintään kolme päivää.

Tarjoa kastike kala-, kasvis- tai liharuokien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Hyödyllistä tietoa

• Jos sinulla ei ole hiiligrilliä, voit polttaa paprikat kaasupolttimella.
• Jos sinulla ei ole poltinta, paista paprikat vain uunissa maksimilämpötilassa.