Danas ćemo s vama skuhati vrlo ukusan umak. Umak ćemo pripremiti od pečenih paprika i kuhanog krumpira. Ovaj umak se odlično slaže s ribljim jelima i povrćem, ali se može poslužiti i uz jela od mesa.

Sastojci

• Bugarska crvena paprika 2 kom.
• Kuhani krumpir 100 gr.
• Maslinovo ulje ekstra djevičansko 50 ml.
• Češnjak 2 češnja.
• Sok od limuna ili limete 10 ml.
• Sol i papar po ukusu.

Recept za umak korak po korak

Pecite paprike na žaru dok ne pocrne sa svih strana.

Skuhati krumpir - ja u svom receptu koristim mini (baby) krumpir. Skinite kožu.

Pržene paprike ogulite pod mlazom vode — tako ćete lakše oguliti koru.

Stavite u zdjelu blendera - oguljene paprike, krumpir, češnjak, limunov sok, maslinovo ulje.

Sve bušiti maksimalnom brzinom do homogene konzistencije. Umak ulijte u lonac i zakuhajte. Začinite po ukusu solju i paprom. Čuvajte ga u hladnjaku do tri dana.

Umak poslužite uz jela od ribe, povrća ili mesa. Dobar tek!

Korisne informacije

• Ako nemate roštilj na drveni ugljen, paprike možete zapaliti plinskim plamenikom.
• Ako nemate plamenik, paprike samo pecite u pećnici na maksimalnoj temperaturi.