Žuvies sriuba — labai skani ir lengvai paruošiama sriuba. Iš bet kokios žuvies galima gaminti džemą. Solyanka yra trijų rūšių - mėsos, žuvies ir grybų. Tačiau visus juos vienija tai, kad sriuba turi būti rūgštokai sūri. Norėdami tai padaryti, į maišytuvą įpilkite įvairių marinuotų agurkų, sūrymo, citrinos, kaparėlių, alyvuogių, sūdytų arba marinuotų grybų.
Šiandien mes paruošime žuvies konservų su kaparėliais, alyvuogėmis ir marinuotais agurkais. Sriubai ėmiau konservuotą tuną ir rausvą lašišą, bet galima dėti mėgstamų žuvies konservų arba iš šviežios žuvies išsivirti žuvienės.
Ingridientai
- Vanduo 3 l.
- Konservuotas tunas 150 gr.
- Rožinė lašiša konservuota 200 gr.
- Marinuoti agurkai 300 gr.
- Sūrymas 300 ml.
- Citrinos arba laimo sultys 10 ml.
- Kaparėliai 30 gr.
- Svogūnai 300 gr. (išvalytas).
- Bulvės 300 gr. (išvalytas).
- Alyvuogės 150 gr.
- Pomidorai savo sultyse 400 gr.
- Druska ir pipirai pagal skonį.
- Cukrus 15 gr. (arba pagal skonį).
- Augalinis aliejus 30 ml.
Žingsnis po žingsnio konservuotų žuvų receptas
Atidarykite žuvies konservus, galite palikti skysčio, tai suteiks sriubai sodresnį skonį. Sulaužykite šakute, jei žuvyje yra kaulų, būtinai juos išimkite.
Svogūną supjaustyti juostelėmis. Bulves supjaustykite 0,5 cm kubeliais Alyvuoges perpjaukite išilgai į 4 dalis. Raugintus agurkus supjaustykite pusžiedžiais.
Raugintus agurkus suberkite į puodą, užpilkite sūrymu, kad skystis šiek tiek apsemtų agurkus. Padėkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite, kol suminkštės.
Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje, kol šviesiai apskrus. Tada į svogūną suberkite savo sultyse konservuotus pomidorus ir 15 gramų cukraus. Kartu troškinkite, kol svogūnas suminkštės.
Į keptuvę supilkite 3 litrus vandens, sudėkite į ją bulves ir padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Virkite, kol bulvės suminkštės, tada sudėkite apkepintus agurkus, pakeptus svogūnus, alyvuoges, kaparėlius ir žuvies konservus. Virinama 5 minutes. Tada išjunkite ugnį ir pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir citrinos sulčių.
Leiskite sriubai užvirti ir patiekite su grietine. Jei norite, pabarstykite sriubą susmulkintomis žolelėmis. Gero apetito!
