Fish hodgepodge เป็นซุปที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม ปลาอะไรก็ได้ที่ใช้ผสมอาหาร Solyanka มีสามประเภท - เนื้อสัตว์ปลาและเห็ด แต่ทั้งหมดรวมกันเป็นน้ำจิ้มต้องเปรี้ยว-เค็ม ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกผักดอง น้ำเกลือ มะนาว เคเปอร์ มะกอก เห็ดเค็มหรือเห็ดดอง

วันนี้เราจะเตรียมส่วนผสมของปลากระป๋องด้วยการเติมเคเปอร์มะกอกและผักดอง สำหรับซุป ฉันเลือกทูน่ากระป๋องและแซลมอนสีชมพู แต่คุณสามารถเพิ่มปลากระป๋องที่คุณชอบ หรือปรุงผสมปลาจากปลาสดก็ได้

วัตถุดิบ

• น้ำ 3 ลิตร
• ปลาทูน่ากระป๋อง 150 กรัม
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง 200 กรัม
• แตงกวาดอง 300 กรัม
• น้ำเกลือ 300 มล.
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 10 มล.
• เคเปอร์ 30 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 300 กรัม (ทำความสะอาด).
• มันฝรั่ง 300 กรัม (ทำความสะอาด).
• มะกอก 150 กรัม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ 400 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำตาล 15 ​​กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช 30 มล.

ปลากระป๋องผสมสูตรภาพทีละขั้นตอน

เปิดปลากระป๋องคุณสามารถทิ้งของเหลวไว้มันจะให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นกับซุป ทุบด้วยส้อม หากมีกระดูกอยู่ในปลา ให้ถอดออก

หัวหอมหั่นเป็นเส้น หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า 0.5 ซม. หั่นมะกอกตามยาวเป็น 4 ส่วน ตัดแตงกวาดองเป็นครึ่งวง

ใส่แตงกวาดองในกระทะเติมน้ำเกลือเพื่อให้ของเหลวปิดแตงกวาเล็กน้อย วางบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนนุ่ม

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองและน้ำตาล 15 ​​กรัมลงในหัวหอม เคี่ยวให้เข้ากันจนหัวหอมนิ่ม

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ต้มจนมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นใส่แตงกวาลวก หัวหอมผัด มะกอก เคเปอร์ และปลากระป๋อง ต้ม 5 นาที จากนั้นปิดไฟและนำปลาที่คลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว

ให้น้ำซุปต้มและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โรยซุปด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ

อร่อย!