Fisch-Hodgepodge ist eine sehr leckere und einfach zuzubereitende Suppe. Jeder Fisch kann verwendet werden, um Hodgepodge zu machen. Soljanka ist von drei Arten - Fleisch, Fisch und Pilze. Aber alle eint, dass die Suppe sauer-salzig sein muss. Fügen Sie dazu dem Hodgepodge eine Auswahl an Gurken, Salzlake, Zitrone, Kapern, Oliven, gesalzenen oder eingelegten Pilzen hinzu.

Heute bereiten wir ein Sammelsurium aus Fischkonserven mit Kapern, Oliven und Essiggurken zu. Für die Suppe habe ich Thunfisch und rosa Lachs aus der Dose genommen, aber Sie können Ihren Lieblingsfisch aus der Dose hinzufügen oder aus frischem Fisch Fisch-Hodgepodge kochen.

Zutaten

• Wasser 3 l.
• Thunfisch in Dosen 150 gr.
• Rosa Lachs aus der Dose 200 gr.
• Eingelegte Gurken 300 gr.
• Sole 300 ml.
• Zitronen- oder Limettensaft 10 ml.
• Kapern 30 gr.
• Zwiebelzwiebel 300 gr. (gereinigt).
• Kartoffeln 300 gr. (gereinigt).
• Oliven 150 gr.
• Tomaten im eigenen Saft 400 gr.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Zucker 15 gr. (oder nach Geschmack).
• Pflanzenöl 30 ml.

Fisch-Hodgepodge in Dosen Schritt für Schritt Fotorezept

Öffnen Sie Fischkonserven, Sie können die Flüssigkeit stehen lassen, sie verleiht der Suppe einen reichhaltigeren Geschmack. Mit einer Gabel zerbrechen, wenn sich Gräten im Fisch befinden, diese unbedingt entfernen.

Zwiebel in Streifen geschnitten. Kartoffeln in 0,5 cm große Würfel schneiden Oliven längs in 4 Stücke schneiden. Eingelegte Gurken in halbe Ringe schneiden.

Die eingelegten Gurken in einen Topf geben, mit der Lake übergießen, sodass die Flüssigkeit die Gurken leicht bedeckt. Auf mittlere Hitze stellen und weich köcheln lassen.

Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie dann Dosentomaten in ihrem eigenen Saft und 15 Gramm Zucker zu der Zwiebel hinzu. Zusammen köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist.

Gießen Sie 3 Liter Wasser in die Pfanne, geben Sie die Kartoffeln hinein und stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, dann die pochierten Gurken, sautierten Zwiebeln, Oliven, Kapern und Fischkonserven hinzugeben. 5 Minuten kochen. Dann die Hitze ausschalten und das Fisch-Hodgepodge mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Die Suppe ziehen lassen und mit saurer Sahne servieren. Die Suppe nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!