Рибната шаша е много вкусна и лесна за приготвяне супа. Всяка риба може да се използва за приготвяне на кисел. Солянка е три вида — месна, рибна и гъбена. Но всички те са обединени от факта, че супата трябва да е кисело-солена. За да направите това, добавете избор от кисели краставички, саламура, лимон, каперси, маслини, осолени или мариновани гъби към джоджа.
Днес ще приготвим джодже от рибни консерви с добавка на каперси, маслини и кисели краставички. За супата взех консерва от риба тон и розова сьомга, но можете да добавите любимата си рибна консерва или да сготвите рибна шаша от прясна риба.
Съставки
- Вода 3 л.
- Консервирана риба тон 150гр.
- Розова сьомга консервирана 200гр.
- Мариновани краставици 300гр.
- Саламура 300 мл.
- Сок от лимон или лайм 10 мл.
- Каперси 30 гр.
- Лук лук 300 гр. (изчистен).
- Картофи 300 гр. (изчистен).
- Маслини 150гр.
- Домати в собствен сок 400гр.
- Сол и черен пипер на вкус.
- Захар 15 гр. (или на вкус).
- Растително масло 30 мл.
Рецепта със снимка стъпка по стъпка от рибни консерви
Отворете рибните консерви, можете да оставите течността, тя ще придаде по-богат вкус на супата. Счупете с вилица, ако в рибата има кости, не забравяйте да ги отстраните.
Лукът се нарязва на лентички. Нарежете картофите на кубчета 0,5 см. Нарежете маслините по дължина на 4 части. Нарежете киселите краставици на половин пръстени.
Сложете киселите краставици в тенджера, залейте със саламурата, така че течността леко да покрие краставиците. Поставете на среден огън и оставете да къкри до омекване.
Запържете лука в растително масло, докато леко покафенее. След това добавете домати от консерва в собствения им сок и 15 грама захар към лука. Задушете заедно, докато лукът омекне.
Налейте 3 литра вода в тигана, сложете картофите в него и сложете тигана на среден огън. Варете, докато картофите омекнат, след което добавете пошираните краставици, задушения лук, маслините, каперсите и рибните консерви. Варете 5 минути. След това изключете котлона и донесете рибната кисела на вкус със сол, черен пипер и лимонов сок.
Оставете супата да се вари и сервирайте със заквасена сметана. По желание поръсете супата с нарязани билки. Добър апетит!
