Το Fish hodgepodge είναι μια πολύ νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία σούπα. Οποιοδήποτε ψάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει κουκούτσι. Το Solyanka είναι τριών τύπων - κρέας, ψάρι και μανιτάρι. Όλοι όμως τους ενώνει το γεγονός ότι η σούπα πρέπει να είναι ξινή-αλμυρή. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε μια επιλογή από τουρσιά, άλμη, λεμόνι, κάπαρη, ελιές, αλατισμένα ή τουρσί μανιτάρια στο κουκούτσι.

Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα κουκούτσι από κονσέρβες ψαριών με την προσθήκη κάπαρης, ελιών και τουρσιών. Για τη σούπα, πήρα κονσέρβα τόνου και ροζ σολομού, αλλά μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας κονσερβοποιημένα ψάρια ή να μαγειρέψετε ψάρι από φρέσκο ​​ψάρι.

Συστατικά

• Νερό 3 λ.
• Κονσέρβα τόνου 150 γρ.
• Ροζ σολομός σε κονσέρβα 200 γρ.
• Αγγούρια τουρσί 300 γρ.
• Άλαμη 300 ml.
• Χυμός λεμονιού ή λάιμ 10 ml.
• Κάπαρη 30 γρ.
• Βολκό κρεμμύδι 300 γρ. (καθαρισμένο).
• Πατάτες 300 γρ. (καθαρισμένο).
• Ελιές 150 γρ.
• Ντομάτες σε χυμό 400 γρ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Ζάχαρη 15 γρ. (ή για γεύση).
• Φυτικό λάδι 30 ml.

Συνταγή φωτογραφιών για κονσέρβα ψαριού κουκούτσι βήμα προς βήμα

Ανοίξτε την κονσέρβα ψαριού, μπορείτε να αφήσετε το υγρό, θα δώσει πιο πλούσια γεύση στη σούπα. Σπάστε με ένα πιρούνι, αν υπάρχουν κόκαλα στο ψάρι, τότε φροντίστε να τα αφαιρέσετε.

Κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους 0,5 εκ. Κόβουμε τις ελιές κατά μήκος σε 4 μέρη. Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε μισούς δακτυλίους.

Βάζουμε τα αγγουράκια τουρσί σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με άλμη ώστε το υγρό να καλύψει ελαφρώς τα αγγούρια. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτες στο χυμό τους και 15 γραμμάρια ζάχαρη στο κρεμμύδι. Σιγοβράζουμε μαζί μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Ρίχνουμε 3 λίτρα νερό στο τηγάνι, βάζουμε τις πατάτες και βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και μετά προσθέτουμε τα αγγουράκια ποσέ, τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τις ελιές, την κάπαρη και τα ψάρια κονσέρβας. Βράζουμε 5 λεπτά. Έπειτα σβήνουμε τη φωτιά και φέρνουμε το ψάρι να πάρει γεύση με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.

Αφήνουμε τη σούπα να βράσει και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος. Πασπαλίστε τη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά, αν θέλετε.

Καλή όρεξη!