Fish Hodgepodge er en veldig smakfull og lett å tilberede suppe. Enhver fisk kan brukes til å lage hodgepodge. Det finnes tre typer hodgepodge - kjøtt, fisk og sopp. Men alle er forent av det faktum at suppen må være sur-salt. For å gjøre dette, legg til et utvalg av pickles, saltlake, sitron, kapers, oliven, saltet eller syltet sopp til hodgepodgen.

I dag skal vi tilberede en hodgepodge av hermetisk fisk med tilsetning av kapers, oliven og pickles. Til suppen tok jeg hermetisk tunfisk og rosa laks, men du kan legge til favorittfisken din på boks, eller koke fiskehodgepodge av fersk fisk.

Ingredienser

• Vann 3 l.
• Hermetisk tunfisk 150 gr.
• Rosa laks på boks 200 gr.
• Syltede agurker 300 gr.
• Saltlake 300 ml.
• Sitron- eller limejuice 10 ml.
• Kapers 30 gr.
• Løk 300 gr. (renset).
• Poteter 300 gr. (renset).
• Oliven 150 gr.
• Tomater i egen juice 400 gr.
• Salt og pepper etter smak.
• Sukker 15 gr. (eller etter smak).
• Vegetabilsk olje 30 ml.

Hermetisert fisk hodgepodge trinn for trinn fotooppskrift

Åpne hermetisk fisk, du kan la væsken stå igjen, det vil gi en rikere smak til suppen. Bryt med en gaffel, hvis det er bein i fisken, sørg for å fjerne dem.

Løk kuttet i strimler. Skjær potetene i terninger på 0,5 cm Skjær olivenene på langs i 4 biter. Skjær syltede agurker i halve ringer.

Ha de syltede agurkene i en kjele, fyll med saltlake slik at væsken dekker agurkene litt. Sett på middels varme og la det småkoke til det er mykt.

Stek løk i vegetabilsk olje til den er lett brun. Tilsett deretter hermetiske tomater i sin egen juice og 15 gram sukker til løken. La det småkoke til løken er myk.

Hell 3 liter vann i pannen, ha potetene i og sett kjelen på middels varme. Kok til potetene er myke, og tilsett deretter posjerte agurker, sautert løk, oliven, kapers og hermetisk fisk. Kok 5 minutter. Skru deretter av varmen og smak til fiskehodgepodgen med salt, pepper og sitronsaft.

La suppen trekke og server med rømme. Dryss suppen med hakkede urter, om ønskelig.

God appetitt!