Le méli-mélo de poisson est une soupe très savoureuse et facile à préparer. N'importe quel poisson peut être utilisé pour faire des méli-mélo. Solyanka est de trois types - viande, poisson et champignon. Mais tous sont unis par le fait que la soupe doit être aigre-salée. Pour ce faire, ajoutez un choix de cornichons, saumure, citron, câpres, olives, champignons salés ou marinés au méli-mélo.

Aujourd'hui, nous allons préparer un méli-mélo de poisson en conserve avec l'ajout de câpres, d'olives et de cornichons. Pour la soupe, j'ai pris du thon en conserve et du saumon rose, mais vous pouvez ajouter votre poisson en conserve préféré, ou cuisiner un méli-mélo de poisson à partir de poisson frais.

Ingrédients

• Eau 3 l.
• Conserve de thon 150 gr.
• Saumon rose en conserve 200 gr.
• Concombres marinés 300 gr.
• Saumure 300 ml.
• Jus de citron ou de lime 10 ml.
• Câpres 30 gr.
• Oignon bulbe 300 gr. (nettoyé).
• Pommes de terre 300 gr. (nettoyé).
• Olives 150 gr.
• Tomates au jus 400 gr.
• Sel et poivre au goût.
• Sucre 15 gr. (ou au goût).
• Huile végétale 30 ml.

Méli-mélo de poisson en conserve recette photo étape par étape

Ouvrez le poisson en conserve, vous pouvez laisser le liquide, cela donnera un goût plus riche à la soupe. Cassez avec une fourchette, s'il y a des arêtes dans le poisson, assurez-vous de les retirer.

Oignon coupé en lanières. Couper les pommes de terre en cubes de 0,5 cm Couper les olives dans le sens de la longueur en 4 parties. Couper les concombres marinés en demi-anneaux.

Mettez les concombres marinés dans une casserole, versez dessus la saumure pour que le liquide recouvre légèrement les concombres. Placer à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Faire revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite les tomates en conserve dans leur propre jus et 15 grammes de sucre à l'oignon. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Versez 3 litres d'eau dans la casserole, mettez-y les pommes de terre et mettez la casserole à feu moyen. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis ajouter les concombres pochés, les oignons sautés, les olives, les câpres et le poisson en conserve. Faire bouillir 5 minutes. Ensuite, éteignez le feu et amenez le méli-mélo de poisson au goût avec du sel, du poivre et du jus de citron.

Laisser infuser la soupe et servir avec de la crème sure. Saupoudrer la soupe d'herbes hachées, si désiré.

Bon appétit!