Рибна солянка дуже смачний та простий у приготуванні суп. Для приготування солянки можна використати будь-яку рибу. Солянка буває трьох видів - м'ясна, рибна та грибна. Але всіх їх поєднує те, що суп обов'язково має бути кисло-солона. Для цього в солянку додають на вибір — солоні огірки, розсіл, лимон, каперси, маслини, солоні чи мариновані гриби.

Сьогодні ж ми приготуємо солянку з рибних консервів із додаванням каперсів, маслин та солоних огірків. Для супу я взяв консервовані тунець і горбушу, ви можете додати ваші улюблені рибні консерви, або зварити рибну солянку зі свіжої риби.

Інгредієнти

• Вода 3л.
• Тунець консервований 150 гр.
• Горбуша консервована 200 гр.
• Огірки солоні 300 гр.
• Розсіл 300 мл.
• Сік лимона чи лайма 10 мл.
• Каперси 30 гр.
• Цибуля ріпчаста 300 гр. (Чищений).
• Картопля 300 гр. (Чищений).
• Маслини 150 гр.
• Томати у власному соку 400 гр.
• Сіль та перець за смаком.
• Цукор 15 гр. (або за смаком).
• Олія рослинна 30 мл.

Рибна солянка з консервів покроковий фото рецепт

Відкрийте рибні консерви, рідину можете залишити, вона додасть більш насиченого смаку супу. Поламайте виделкою, якщо в рибі є кістки, то обов'язково видаліть їх.

Ріпчасту цибулю наріжте соломкою. Картопля наріжте кубиком 0,5 см. Оливки розріжте вздовж на 4 частини. Солоні огірки наріжте півкільцями.

Солоні огірки покладіть у сотейник, залийте розсолом так, щоб рідина трохи покрила огірки. Поставте на середній вогонь та припускайте їх до м'якості.

Ріпчасту цибулю обсмажте на олії до появи легкого рум'янцю. Потім додайте до цибулі консервовані томати у власному соку та 15 грам цукру. Гасіть разом поки цибуля не стане м'якою.

У каструлю налийте 3 літри води, покладіть картопля і поставте каструлю на середній вогонь. Варіть, поки картопля не стане м'якою, потім додайте припущені огірки, пасеровану цибулю, маслини, каперси та рибні консерви. Варіть 5 хвилин|мінути|. Потім відключіть вогонь і доведіть рибну солянку до смаку сіллю, перцем та лимонним соком.

Дайте супу настоятися і подавайте до столу зі сметаною. За бажанням посипте суп рубаною зеленню.

Смачного!