Fish Hodgepodge on erittäin maukas ja helppo valmistaa keitto. Mitä tahansa kalaa voidaan käyttää hodgepodgen valmistukseen. Solyankaa on kolmea tyyppiä - lihaa, kalaa ja sieniä. Mutta niitä kaikkia yhdistää se, että keiton on oltava hapan-suolaista. Voit tehdä tämän lisäämällä hodgepodgeen suolakurkkua, suolavettä, sitruunaa, kapriksia, oliiveja, suolattuja tai marinoituja sieniä.

Tänään valmistamme kalasäilykkeitä, joihin on lisätty kapriksia, oliiveja ja suolakurkkua. Keitoksi otin tonnikalasäilykkeen ja vaaleanpunaisen lohen, mutta voit lisätä suosikkikalasäilykkeitäsi tai keittää tuoreesta kalasta kalahodgepodgea.

Ainesosat

• Vesi 3l.
• tonnikalasäilyke 150 gr.
• Vaaleanpunainen lohi purkitettu 200 gr.
• Marinoituja kurkkuja 300 gr.
• Suolavesi 300 ml.
• Sitruunan tai limen mehu 10 ml.
• Kapriksia 30 gr.
• Sipuli 300 gr. (puhdistettu).
• Perunat 300 gr. (puhdistettu).
• Oliivit 150 gr.
• Tomaatit omassa mehussa 400 gr.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Sokeri 15 gr. (tai maun mukaan).
• Kasviöljy 30 ml.

Kalasäilykkeet hodgepodge askel askeleelta valokuvaresepti

Avaa kalasäilykkeet, voit jättää nesteen, se antaa keittoon täyteläisemmän maun. Riko haarukalla, jos kaloissa on luita, muista poistaa ne.

Leikkaa sipuli nauhoiksi. Leikkaa perunat 0,5 cm kuutioiksi Leikkaa oliivit pituussuunnassa 4 osaan. Leikkaa marinoidut kurkut puolirenkaiksi.

Laita marinoidut kurkut kattilaan, kaada suolaveden päälle niin, että neste peittää kurkut hieman. Laita keskilämmölle ja hauduta pehmeäksi.

Kuullota sipulia kasviöljyssä kevyesti ruskeiksi. Lisää sitten sipuliin säilötyt tomaatit omassa mehussaan ja 15 grammaa sokeria. Hauduta yhdessä, kunnes sipuli on pehmeää.

Kaada pannulle 3 litraa vettä, laita perunat siihen ja laita pannu keskilämmölle. Hauduta, kunnes perunat ovat pehmeitä, lisää sitten haudutetut kurkut, paistetut sipulit, oliivit, kaprikset ja kalasäilykkeet. Keitä 5 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja tuo kalahodgepodge maun mukaan suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.

Anna keiton hautua ja tarjoile kerman kera. Ripottele keittoon halutessasi hienonnettuja yrttejä.

Hyvää ruokahalua!