A Fish Hodgepodge egy nagyon finom és könnyen elkészíthető leves. Bármilyen halból hodály készíthető. A Solyanka háromféle - hús, hal és gomba. De mindegyiket egyesíti, hogy a levesnek savanykás-sósnak kell lennie. Ehhez adjon hozzá savanyúságot, sóoldatot, citromot, kapribogyót, olajbogyót, sózott vagy ecetes gombát a hodgepodge-hoz.
Ma egy halkonzervet készítünk kapribogyóval, olajbogyóval és savanyúsággal. A leveshez tonhalkonzervet és rózsaszín lazacot vettem, de tehetjük bele kedvenc halkonzerveit, vagy friss halból főzhetünk halat.
Hozzávalók
- Víz 3 l.
- Tonhalkonzerv 150 gr.
- Rózsaszín lazac konzerv 200 gr.
- Ecetes uborka 300 gr.
- sóoldat 300 ml.
- Citrom vagy limelé 10 ml.
- Kapribogyó 30 gr.
- Hagymahagyma 300 gr. (takarítva).
- Burgonya 300 gr. (takarítva).
- olajbogyó 150 gr.
- Paradicsom saját levében 400 gr.
- Só és bors ízlés szerint.
- Cukor 15 gr. (vagy ízlés szerint).
- Növényi olaj 30 ml.
Hodgepodge halkonzerv lépésről lépésre fotó recept
Nyissa ki a halkonzervet, a folyadékot elhagyhatja, gazdagabb ízt ad a levesnek. Villával törjük meg, ha vannak csontok a halban, akkor mindenképpen távolítsuk el.
Hagyma csíkokra vágva. A burgonyát 0,5 cm-es kockákra vágjuk Az olajbogyót hosszában 4 részre vágjuk. A pácolt uborkát félkarikára vágjuk.
A pácolt uborkát tedd egy serpenyőbe, öntsd fel a sós lével, hogy a folyadék kissé ellepje az uborkát. Közepes lángra tesszük és puhára pároljuk.
A hagymát növényi olajon enyhén megpirítjuk. Ezután a hagymához adjuk a saját levében sűrített paradicsomot és 15 gramm cukrot. Pároljuk együtt, amíg a hagyma megpuhul.
Öntsünk a serpenyőbe 3 liter vizet, tegyük bele a burgonyát, és tegyük közepes lángra a serpenyőt. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul, majd hozzáadjuk a buggyantott uborkát, a pirított hagymát, az olajbogyót, a kapribogyót és a halkonzervet. 5 percig forraljuk. Ezután lekapcsoljuk a tüzet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és citromlével ízesítjük a halat.
Hagyjuk felfőni a levest, és tejföllel tálaljuk. Kívánság szerint megszórjuk a levest apróra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
