Riblja hodgepodge je vrlo ukusna i jednostavna juha za pripremu. Bilo koja riba može se koristiti za izradu hodgepodge. Postoje tri vrste hodgepodge - meso, riba i gljiva. Ali sve ih ujedinjuje činjenica da juha mora biti kiselo-slana. Da biste to učinili, dodajte kiseli krastavčić po izboru, salamuri, limun, kapare, masline, slane ili ukiseljene gljive.

Danas ćemo pripremiti mješinu od ribljih konzervi s dodatkom kapara, maslina i kiselih krastavaca. Za juhu sam uzela tunjevinu iz konzerve i ružičastog lososa, ali možete dodati svoju omiljenu ribu iz konzerve ili skuhati riblju mješinu od svježe ribe.

Sastojci

• Voda 3 l.
• Tunjevina iz konzerve 150 gr.
• Ružičasti losos iz konzerve 200 gr.
• Kiseli krastavci 300 gr.
• Rasol 300 ml.
• Sok od limuna ili limete 10 ml.
• Kapari 30 gr.
• Crni luk 300 gr. (očišćeni).
• Krumpir 300 gr. (očišćeni).
• Masline 150 gr.
• Rajčice u vlastitom soku 400 gr.
• Sol i papar po ukusu.
• Šećer 15 gr. (ili po ukusu).
• Biljno ulje 30 ml.

Korak po korak recept za fotorecept s ribljom hodgepodge iz konzerve

Otvorite riblje konzerve, možete ostaviti tekućinu, to će dati bogatiji okus juhi. Razbijte vilicom, ako u ribi ima kostiju, obavezno ih uklonite.

Luk narezan na trakice. Krumpir narežite na kockice veličine 0,5 cm.Masline prerežite po dužini na 4 dijela. Kisele krastavce narežite na pola prstena.

Kisele krastavce stavite u lonac, napunite salamureom tako da tekućina malo prekrije krastavce. Stavite na srednju vatru i pirjajte dok ne omekša.

Pirjajte luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim na luk dodajte rajčice iz konzerve u vlastitom soku i 15 grama šećera. Pirjajte zajedno dok luk ne omekša.

U tavu ulijte 3 litre vode, u nju stavite krumpir i stavite tavu na srednju vatru. Kuhajte dok krumpir ne omekša, a zatim dodajte poširane krastavce, pirjani luk, masline, kapare i ribu iz konzerve. Kuhajte 5 minuta. Zatim ugasite vatru i stavite riblju mješinu po okusu sa solju, paprom i limunovim sokom.

Pustite da se juha skuha i poslužite s kiselim vrhnjem. Po želji juhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!