Zivju hodgepodge ir ļoti garšīga un viegli pagatavojama zupa. Jebkuru zivi var izmantot, lai pagatavotu hodgepodge. Ir trīs veidu hodgepodge - gaļa, zivis un sēnes. Taču tos visus vieno tas, ka zupai jābūt skābi sāļai. Lai to izdarītu, sālījumā pievienojiet marinētu gurķi, sālījumu, citronu, kaperus, olīvas, sālītas vai marinētas sēnes.
Šodien gatavosim zivju konservu odziņu ar kaperiem, olīvām un marinētiem gurķiem. Zupai ņēmu konservētu tunci un rozā lasi, bet var pievienot savu iecienītāko zivju konservu, vai arī pagatavot zivju odziņu no svaigām zivīm.
Sastāvdaļas
- Ūdens 3 l.
- Tunča konservi 150 gr.
- Rozā laša konservi 200 gr.
- Marinēti gurķi 300 gr.
- Sālījums 300 ml.
- Citronu vai laima sula 10 ml.
- Kaperi 30 gr.
- Sīpols sīpols 300 gr. (iztīrīts).
- Kartupeļi 300 gr. (iztīrīts).
- Olīvas 150 gr.
- Tomāti savā sulā 400 gr.
- Sāls un pipari pēc garšas.
- Cukurs 15 gr. (vai pēc garšas).
- Augu eļļa 30 ml.
Zivju konservu hodgepodge soli pa solim foto recepte
Atveriet zivju konservus, šķidrumu varat atstāt, tas piešķirs zupai bagātīgāku garšu. Salauž ar dakšiņu, ja zivīm ir kauli, tad noteikti izņem tos.
Sīpolu sagriež strēmelēs. Kartupeļus sagriež 0,5 cm kubiņos.Olīvas gareniski sagriež 4 daļās. Marinētus gurķus sagriež pusgredzenos.
Marinētos gurķus liek katliņā, piepilda ar sālījumu, lai šķidrums nedaudz pārklāj gurķus. Liek uz vidējas uguns un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts.
Apcep sīpolus augu eļļā, līdz tie ir viegli brūni. Pēc tam sīpolam pievieno konservētus tomātus savā sulā un 15 gramus cukura. Vāra kopā, līdz sīpols ir mīksts.
Ielejiet pannā 3 litrus ūdens, ielieciet tajā kartupeļus un uzlieciet pannu uz vidējas uguns. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti, tad pievieno sautētus gurķus, sautētus sīpolus, olīvas, kaperus un zivju konservus. Vāra 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un citrona sulu.
Ļaujiet zupai uzvārīties un pasniedziet ar skābo krējumu. Ja vēlaties, apkaisa zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!
