Fish hodgepodge on väga maitsev ja lihtsalt valmistatav supp. Hodgepodge'i valmistamiseks võib kasutada mis tahes kala. Solyanka on kolme tüüpi - liha, kala ja seened. Kuid neid kõiki ühendab see, et supp peab olema hapukas-soolane. Selleks lisage hapukurki, soolvett, sidrunit, kappareid, oliive, soolatud või marineeritud seeni.
Täna valmistame kalakonserve, millele on lisatud kappareid, oliive ja hapukurki. Supiks võtsin tuunikalakonservi ja roosa lõhe, aga lisada võib oma lemmikkalakonservi või värskest kalast kalahodgepodge’i küpsetada.
Koostisained
- Vesi 3 l.
- Tuunikala konserv 150 gr.
- Roosa lõhe konserv 200 gr.
- Marineeritud kurgid 300 gr.
- Soolvesi 300 ml.
- Sidruni- või laimimahl 10 ml.
- Kapparid 30 gr.
- Sibul sibul 300 gr. (puhastatud).
- Kartulid 300 gr. (puhastatud).
- Oliivid 150 gr.
- Tomatid omas mahlas 400 gr.
- Sool ja pipar maitse järgi.
- Suhkur 15 gr. (või maitse järgi).
- Taimeõli 30 ml.
Konserveeritud kala hodgepodge samm-sammult foto retsept
Ava kalakonserv, võid vedeliku jätta, see annab supile rikkalikuma maitse. Murra kahvliga katki, kui kalal on luid, siis eemalda need kindlasti.
Sibul ribadeks lõigatud. Lõika kartulid 0,5 cm kuubikuteks Lõika oliivid pikuti 4 tükiks. Lõika marineeritud kurgid poolrõngasteks.
Pane marineeritud kurgid kastrulisse, vala peale soolveega, nii et vedelik kataks kurgid veidi. Aseta keskmisele kuumusele ja hauta pehmeks.
Prae sibulad taimeõlis kergelt pruuniks. Seejärel lisa sibulale tomatikonserv omas mahlas ja 15 grammi suhkrut. Hauta koos, kuni sibul on pehme.
Vala pannile 3 liitrit vett, pane sinna kartulid ja pane pann keskmisele kuumusele. Hauta, kuni kartul on pehme, seejärel lisa pošeeritud kurgid, praetud sibul, oliivid, kapparid ja kalakonserv. Keeda 5 minutit. Seejärel keera kuumus maha ja too kalahodgepodge koos soola, pipra ja sidrunimahlaga maitsestuma.
Lase supil tõmmata ja serveeri hapukoorega. Soovi korral puista supile hakitud ürte. Head isu!
