Mieszanka rybna to bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu zupa. Z każdej ryby można zrobić mieszankę. Solanka jest trzech rodzajów - mięsna, rybna i grzybowa. Ale wszystkich łączy fakt, że zupa musi być kwaśno-słona. Aby to zrobić, dodaj do mieszanki marynaty, solankę, cytrynę, kapary, oliwki, solone lub marynowane grzyby.
Dziś przygotujemy mieszankę konserw rybnych z dodatkiem kaparów, oliwek i pikli. Do zupy wzięłam tuńczyka w puszkach i różowego łososia, ale możesz dodać ulubioną rybę w puszkach lub ugotować mieszankę rybną ze świeżych ryb.
Składniki
- Woda 3 l.
- Tuńczyk w puszce 150 gr.
- Różowy łosoś w puszkach 200 gr.
- Ogórki kiszone 300 gr.
- Solanka 300 ml.
- Sok z cytryny lub limonki 10 ml.
- Kapary 30 gr.
- Cebula cebulowa 300 gr. (wyczyszczony).
- Ziemniaki 300 gr. (wyczyszczony).
- Oliwki 150 gr.
- Pomidory w soku własnym 400 gr.
- Sól i pieprz do smaku.
- Cukier 15 gr. (lub do smaku).
- Olej roślinny 30 ml.
Przepis na zdjęcie w puszkach z mieszanką rybną krok po kroku
Otwórz konserwy rybne, możesz zostawić płyn, nada zupie bogatszy smak. Złam widelcem, jeśli w rybie są kości, pamiętaj o ich usunięciu.
Cebula pokrojona w paski. Pokrój ziemniaki w kostkę 0,5 cm, oliwki pokrój wzdłuż na 4 kawałki. Ogórki kiszone pokroić w półpierścienie.
Ogórki kiszone włożyć do rondla, polać solanką tak, aby płyn lekko przykrył ogórki. Umieścić na średnim ogniu i dusić do miękkości.
Podsmaż cebulę w oleju roślinnym, aż lekko się zarumieni. Następnie dodaj pomidory z puszki we własnym soku i 15 gram cukru do cebuli. Dusić razem, aż cebula będzie miękka.
Na patelnię wlej 3 litry wody, włóż do niej ziemniaki i postaw patelnię na średnim ogniu. Dusić, aż ziemniaki zmiękną, następnie dodać ogórki sadzone, smażoną cebulę, oliwki, kapary i konserwy rybne. Gotować 5 minut. Następnie wyłącz ogień i dopraw mieszankę rybną solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Zaparzyć zupę i podawać z kwaśną śmietaną. W razie potrzeby posyp zupę posiekanymi ziołami. Smacznego!
