Il miscuglio di pesce è una zuppa molto gustosa e facile da preparare. Qualsiasi pesce può essere usato per fare un miscuglio. Solyanka è di tre tipi: carne, pesce e funghi. Ma tutti sono accomunati dal fatto che la zuppa deve essere agro-salata. Per fare questo, aggiungi al miscuglio una scelta di sottaceti, salamoia, limone, capperi, olive, funghi salati o sottaceto.

Oggi prepareremo un miscuglio di conserve di pesce con l'aggiunta di capperi, olive e sottaceti. Per la zuppa, ho preso il tonno in scatola e il salmone rosa, ma puoi aggiungere il tuo pesce in scatola preferito o cucinare un miscuglio di pesce dal pesce fresco.

Ingredienti

• Acqua 3 l.
• Tonno in scatola 150 gr.
• Salmone rosa in scatola 200 gr.
• Cetrioli sottaceto 300 gr.
• Salamoia 300 ml.
• Succo di limone o lime 10 ml.
• Capperi 30 gr.
• Cipolla a bulbo 300 gr. (pulito).
• Patate 300 gr. (pulito).
• Olive 150 gr.
• Pomodori nel proprio succo 400 gr.
• Sale e pepe a piacere.
• Zucchero 15 gr. (o a piacere).
• Olio vegetale 30 ml.

Ricetta fotografica passo passo del miscuglio di pesce in scatola

Aprite il pesce in scatola, potete lasciare il liquido, darà un gusto più ricco alla zuppa. Rompi con una forchetta, se ci sono lische nel pesce, assicurati di rimuoverle.

Cipolla tagliata a listarelle. Tagliare le patate a cubetti di 0,5 cm Tagliare le olive per il lungo in 4 parti. Tagliare i cetrioli sottaceto a semianelli.

Metti i cetrioli sottaceto in una casseruola, versaci sopra la salamoia in modo che il liquido copra leggermente i cetrioli. Mettere a fuoco medio e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà morbido.

Soffriggere le cipolle in olio vegetale fino a doratura. Quindi aggiungere i pomodori in scatola nel loro stesso succo e 15 grammi di zucchero alla cipolla. Cuocete insieme finché la cipolla non sarà morbida.

Versare 3 litri di acqua nella padella, metterci le patate e mettere la padella a fuoco medio. Lessare fino a quando le patate non saranno morbide, quindi aggiungere i cetrioli in camicia, le cipolle saltate, le olive, i capperi e il pesce in scatola. Far bollire 5 minuti. Quindi spegnere il fuoco e portare il miscuglio di pesce a piacere con sale, pepe e succo di limone.

Lasciare fermentare la zuppa e servire con panna acida. Cospargere la zuppa con erbe tritate, se lo si desidera.

Buon appetito!