Walaupun telah berpuluh-puluh tahun memberi nasihat untuk menurunkan pengambilan garam kita untuk mencegah tekanan darah tinggi, berita utama baru-baru ini menjerit bahawa diet rendah garam tidak berkesan-didorong oleh hasil kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Hypertension. The New York Times berlari dengan "Memotong Garam Mempunyai Kesan Sedikit Terhadap Risiko Jantung" dan Surat Harian Inggeris digunakan, "Mengurangkan garam yang tidak pasti tidak menjadikan anda lebih sihat '(walaupun terdapat amaran negara pengasuh)." Dalam kajian itu, penyelidik dari UK dan AS melihat tujuh kajian dengan jumlah peserta sebanyak 6,489 dan kesan penurunan pengambilan garam. Kesimpulannya adalah bahawa makan lebih sedikit garam tidak mencegah serangan jantung, strok atau kematian awal.

Setelah membacanya, rakan-rakan menuding saya-kerana saya seorang profesor pemakanan dan ketua jawatankuasa Jawatankuasa Pemakanan Persatuan Jantung Amerika (AHA)-tertanya-tanya apakah mereka boleh berhenti menonton pengambilan garam mereka.

Berkaitan: Makanan "Buruk" Yang Harus Anda Makan

Oleh itu, adakah tajuk utama boleh dipercayai? Adakah hasil kajian ini menjadikan nasihat selama puluhan tahun untuk mengurangkan pengambilan garam di kepalanya? Saya tidak fikir begitu dan inilah sebabnya:

• Dari tujuh percubaan penyelidikan yang disertakan, rata-rata peserta kajian hanya membuat pengurangan pengambilan garam yang sederhana sehingga menyebabkan penurunan tekanan darah yang relatif kecil. Jadi, walaupun para peserta tidak begitu berjaya menurunkan pengambilan natrium mereka, para penyelidik terus berusaha untuk menentukan apakah pengurangan garam tidak hanya mengurangkan tekanan darah tetapi juga menurunkan penyakit jantung dan kematian.
• Oleh kerana para penyelidik menganalisis data dari peserta kajian dengan tekanan darah normal secara berasingan daripada mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi, mereka tidak mempunyai jumlah subjek yang diperlukan untuk menunjukkan kepentingan statistik. Dengan kata lain, kerana perubahan kecil dalam tekanan darah, mereka memerlukan lebih banyak orang untuk menunjukkan apa-apa faedah pada hasil akhir penyakit jantung dan kematian.
• Dua saintis dari London School of Medicine and Dentistry menganalisis semula data yang menggabungkan semua subjek dan mendapati pengurangan penyakit jantung dan strok sebanyak 20 peratus walaupun terdapat sedikit pengurangan pengambilan garam.

Berkaitan: 10 Cara Mudah Menolong Hati Anda
15 Makanan Yang Harus Anda Makan untuk Jantung Anda

Mengingat semua ini, apa yang harus anda lakukan? Anda boleh melatih selera anda untuk menikmati makanan dengan sedikit garam.

• Jauhkan pengocok garam dari meja-dan semasa memasak, bumbui makanan anda dengan pelbagai ramuan dan rempah rendah sodium. Mudah memasak dengan kurang garam apabila anda menggunakan bahan yang betul, seperti dalam 19 Makan Malam Natrium Rendah yang Sedap ini.
• Baca label makanan dan menjauhi makanan yang diproses dengan sodium tinggi, seperti daging yang telah disembuhkan (ham, salami, hot dog, bacon, dll.), Makanan acar dan fermentasi (acar dill, kicap, sauerkraut), makanan ringan asin (kentang kentang, pretzel, kepingan keju) dan kebanyakan sup kalengan.
• Berusahalah untuk mencapai cadangan AHA untuk memakan 1.500 mg atau kurang sodium setiap hari. Cubalah 6 Cara Memasak Ini untuk Memotong Natrium dari Diet Anda.
• Beri tekanan kepada pembekal makanan. Orang Amerika mendapat lebih daripada 75 peratus natrium mereka dari makanan yang diproses dan restoran. Beli makanan rendah sodium dan minta garam tidak ditambahkan di dapur di restoran kegemaran anda.

Lagi dari Annabella:

• 10 Cara Membuat Resipi Lebih Sihat
• 6 Makanan Sihat yang Tidak
• Mentega atau Margarin: Mana Yang Lebih Sihat?
• Dapatkan masalah percubaan percuma apabila anda melanggan Majalah Annabella dan mendaftar untuk e-buletin percuma kami!