Annak ellenére, hogy a magas vérnyomás megelőzése érdekében több évtizedes tanácsot adtak a sóbevitel csökkentésére, a közelmúltban megjelent hírek azt sikoltották, hogy az alacsony sótartalmú étrend hatástalan-az American Journal of Hypertension című folyóiratban közzétett tanulmány eredményei. A New York Times a "A vágó sónak kevés hatása van a szívkockázatra" című kiadványban és az Egyesült Királyság Daily Mail -jében a "A só visszavágása nem határozott meg nem tesz egészségesebbé" (dajkaállam figyelmeztetései ellenére) című dokumentumban olvasható. A tanulmányban az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok kutatói hét tanulmányt vizsgáltak meg, összesen 6489 résztvevővel és a sóbevitel csökkentésének hatásával. A következtetés az volt, hogy a kevesebb só fogyasztása nem akadályozta meg a szívrohamot, a stroke -ot vagy a korai halált.
Miután elolvastam, a barátok sarkon állnak, mert táplálkozási professzor vagyok, és az Amerikai Szív Szövetség (AHA) Táplálkozási Bizottságának választott elnöke, és azon gondolkodom, hogy abbahagyhatják-e a sóbevitelüket.
Kapcsolódó: "Rossz" ételek, amelyeket enni kell
Tehát hinni kell a főcímekben? A tanulmány eredményei több évtizedes tanácsot fordítottak a sóbevitel csökkentésére vonatkozóan? Nem hiszem, és ezért:
- A hét kutatási vizsgálat közül a résztvevők átlagosan csak szerény mértékben csökkentették a sóbevitelt, ami viszonylag kicsi vérnyomáscsökkenést eredményezett. Tehát annak ellenére, hogy a résztvevők nem voltak túl sikeresek a nátriumbevitel csökkentésében, a kutatók mindenesetre előrenyomultak, és megpróbálták megállapítani, hogy a sócsökkentés nemcsak csökkenti -e a vérnyomást, hanem csökkenti -e a szívbetegségeket és a halált is.
- Mivel a kutatók külön vizsgálták a normál vérnyomású vizsgálati résztvevők adatait a magas vérnyomásúaktól, hiányzott számukból a statisztikai szignifikancia kimutatásához szükséges alanyok száma. Más szóval, a vérnyomás apró változásai miatt több emberre volt szükségük, hogy bármilyen előnyt mutassanak a szívbetegségek és a halál végső kimenetelére.
- A Londoni Orvostudományi és Fogorvostudományi Iskola két tudósa újra elemezte az összes alanyt összevonó adatokat, és a szívbetegségek és a stroke 20 százalékos csökkenését találták a sóbevitel csekély csökkenése ellenére.
Kapcsolódó: 10 egyszerű módszer a szív megsegítésére
15 étel, amit a szívedért kell enni
Mindezek fényében mit kell tennie? Átképzheti ízlelőbimbóit, hogy kevesebb sóval élvezhesse az ételt.
- Tartsa távol a sótartót az asztaltól, és főzés közben fűszerezze ételeit különféle nátriumszegény gyógynövényekkel és fűszerekkel. Könnyű főzni kevesebb sóval, ha a megfelelő összetevőket használja, mint például ebben a 19 finom alacsony nátriumtartalmú vacsorában.
- Olvassa el az élelmiszerek címkéit, és kerülje a magas nátriumtartalmú feldolgozott élelmiszereket, például pácolt húsokat (sonka, szalámi, virsli, szalonna stb.), Pácolt és erjesztett ételeket (kapros savanyúság, szójaszósz, savanyú káposzta), sós rágcsálnivalókat (burgonya chips), perecet, sajtpuffaszt) és a legtöbb konzerv levest.
- Dolgozzon azon, hogy elérje az AHA ajánlását, miszerint napi 1500 mg vagy annál kevesebb nátriumot kell fogyasztania. Próbálja ki ezt a 6 főzési trükköt a nátrium eltávolítására az étrendből.
- Nyomást gyakoroljon az élelmiszer -szállítókra. Az amerikaiak nátriumuk több mint 75 százalékát feldolgozott és éttermi ételekből nyerik. Vásároljon alacsony nátriumtartalmú ételeket, és kérje, hogy a konyhában ne adjon sót kedvenc éttermeiben.
További részletek Annabellától:
- 10 trükk, hogy minden receptet egészségesebbé tegyünk
- 6 egészséges hangzású étel, ami nem az
- Vaj vagy margarin: melyik az egészségesebb?
- Ingyenes próbaszámot kaphat, ha feliratkozik az Annabella Magazinra, és feliratkozik ingyenes e-hírlevelünkre!