Hoolimata aastakümnete pikkustest nõuannetest vähendada soola tarbimist kõrge vererõhu vältimiseks, karjusid hiljutised pealkirjad, et vähese soolasisaldusega dieet on ebaefektiivne, avaldatud American Journal of Hypertension avaldatud uuringu tulemuste põhjal. The New York Times avaldas väljaande "Sool lõikamisel on vähe mõju südameriskile" ja Ühendkuningriigi ajaleht Daily Mail: "Määramata soola vähendamine ei tee teid tervemaks" (hoolimata lapsehoidja hoiatustest). Uuringus uurisid Ühendkuningriigi ja USA teadlased seitset uuringut, milles osales kokku 6489 osalejat ja soola tarbimise vähendamise mõju. Järeldus oli, et vähem soola söömine ei hoia ära südameatakke, insuldi ega varajast surma.
Pärast selle lugemist pööravad sõbrad mind nurka-sest ma olen toitumisprofessor ja Ameerika Südameassotsiatsiooni (AHA) toitumiskomitee esimees-ja mõtlen, kas nad saavad lõpetada soola tarbimise jälgimise.
Seotud: "Halvad" toidud, mida peaksite sööma
Kas siis tuleb pealkirju uskuda? Kas selle uuringu tulemused pöörasid pea peale aastakümneid kestnud nõuanded soola tarbimise vähendamise kohta? Ma ei arva nii ja siin on põhjus:
- Kaasatud seitsmest uurimusest vähendasid uuringus osalejad soola tarbimist keskmiselt vaid tagasihoidlikult, mille tulemuseks oli suhteliselt väike vererõhu langus. Nii et kuigi osalejad ei suutnud oma naatriumi tarbimist väga vähendada, tõstsid teadlased edasi, püüdes kindlaks teha, kas soola vähendamine mitte ainult ei vähendanud vererõhku, vaid alandas ka südamehaigusi ja surma.
- Kuna teadlased analüüsisid normaalse vererõhuga uuringus osalejate andmeid kõrge vererõhuga patsientidest eraldi, puudus neil statistilise olulisuse näitamiseks vajalike katsealuste arv. Teisisõnu, väikeste vererõhu muutuste tõttu vajasid nad rohkem inimesi, et näidata südamehaiguste ja surma lõpptulemuste kasulikkust.
- Kaks Londoni meditsiini- ja hambaarstikooli teadlast analüüsisid uuesti kõiki isikuid ühendavaid andmeid ja leidsid, et vaatamata soola tarbimise vähesele vähenemisele on südamehaigused ja insult vähenenud 20 protsenti.
Seotud: 10 lihtsat viisi oma südame aitamiseks
15 toitu, mida peaksite südame jaoks sööma
Mida peaksite selle kõige valguses tegema? Saate maitsemeeli ümber koolitada, et nautida vähem soola sisaldavat toitu.
- Hoidke soolaseade lauast eemal-ja toiduvalmistamise ajal maitsestage oma toitu erinevate madala naatriumisisaldusega ürtide ja vürtsidega. Õigete koostisosade kasutamisel on lihtne valmistada vähem soola, näiteks nendes 19 maitsvas madala naatriumisisaldusega õhtusöögis.
- Lugege toidumärgiseid ja hoiduge eemale kõrge naatriumisisaldusega töödeldud toitudest, näiteks soolatud lihast (sink, salaami, hot dogid, peekon jne), marineeritud ja kääritatud toitudest (tillikurk, sojakaste, hapukapsas), soolastest suupistetest (kartulikrõpsud), kringlid, juustupuhvrid) ja enamik purgisuppe.
- Töötage selle nimel, et saavutada AHA soovitus tarbida 1500 mg või vähem naatriumi päevas. Proovige neid 6 toiduvalmistamise nippi, et naatriumi dieedist välja lõigata.
- Survestage toidutarnijaid. Ameeriklased saavad üle 75 protsendi oma naatriumist töödeldud ja restoranitoitudest. Ostke madala naatriumisisaldusega toite ja paluge oma lemmikrestoranide köögis soola mitte lisada.
Veel Annabellalt:
- 10 nippi, kuidas muuta iga retsept tervislikumaks
- 6 tervislikult kõlavat toitu, mida pole
- Või või margariin: kumb on tervislikum?
- Kui tellite ajakirja Annabella ja tellite meie tasuta e-uudiskirja, saate tasuta prooviversiooni!