Unatoč desetljećima savjeta za smanjenje unosa soli kako bi se spriječio visoki krvni tlak, nedavni su naslovi vrištali da je dijeta s malo soli neučinkovita, potaknuti rezultatima studije objavljene u American Journal of Hypertension. New York Times objavio je "Rezanje soli ima mali utjecaj na srčani rizik", a britanski Daily Mail upotrijebio je "Smanjivanje soli nedefinirano ne čini vas zdravijima" (unatoč upozorenjima dadilja). U studiji su istraživači iz Velike Britanije i SAD -a pogledali sedam studija s ukupno 6489 sudionika i utjecajem smanjenja unosa soli. Zaključak je bio da unos manje soli ne sprječava srčane udare, moždane udare ili ranu smrt.
Nakon što su ovo pročitali, prijatelji me tjeraju u kutak-jer sam profesor prehrane i izabrana predsjednica Odbora za prehranu Američkog udruženja za srce (AHA)-pitajući se mogu li prestati paziti na unos soli.
Povezano: "Loša" hrana koju biste trebali jesti
Pa je li vjerovati naslovnicama? Jesu li rezultati ove studije pretvorili desetljeće savjeta o smanjenju unosa soli na glavi? Mislim da nije i evo zašto:
- Od sedam uključenih istraživačkih ispitivanja, sudionici studije su u prosjeku samo skromno smanjili unos soli što je rezultiralo relativno malim smanjenjem krvnog tlaka. Dakle, iako sudionici nisu bili baš uspješni u smanjenju unosa natrija, istraživači su svejedno pokušali utvrditi je li smanjenje soli ne samo smanjilo krvni tlak, već i smanjilo srčane bolesti i smrt.
- Budući da su istraživači analizirali podatke sudionika studije s normalnim krvnim tlakom odvojeno od onih s visokim krvnim tlakom, nedostajalo im je broja ispitanika potrebnih za statističku značajnost. Drugim riječima, zbog malih promjena krvnog tlaka bilo im je potrebno više ljudi da pokažu bilo kakvu korist za krajnje ishode srčanih bolesti i smrti.
- Dvojica znanstvenika s Londonske medicinske i stomatološke škole ponovno su analizirali podatke koji su kombinirali sve ispitanike i otkrili 20 posto smanjenje srčanih bolesti i moždanog udara unatoč malim smanjenjima unosa soli.
Povezano: 10 lakih načina da pomognete svom srcu
15 namirnica koje biste trebali jesti za svoje srce
U svjetlu svega ovoga, što biste trebali učiniti? Možete prekvalificirati svoje okuse kako biste uživali u hrani s manje soli.
- Solanu držite sa stola-a tijekom kuhanja začinite hranu raznim začinskim biljem i niskim udjelom natrija. Lako je kuhati s manje soli ako koristite prave sastojke, poput ovih 19 ukusnih večera s malo natrija.
- Čitajte oznake hrane i klonite se hrane obrađene visokim natrijem, poput suhomesnatih proizvoda (šunka, salama, hrenovke, slanina itd.), Kisele i fermentirane hrane (kiseli krastavci od kopra, soja umak, kiseli kupus), slanih grickalica (čips od krumpira), prezle, lisnate sireve) i većinu juha iz konzerve.
- Radite na postizanju AHA preporuke o konzumiranju 1500 mg ili manje natrija dnevno. Isprobajte ovih 6 trikova za kuhanje kako biste izbacili natrij iz prehrane.
- Pritisnuti dobavljače hrane. Amerikanci dobivaju više od 75 posto natrija iz prerađene i restoranske hrane. Kupujte hranu s niskim udjelom natrija i zatražite da se u kuhinji u vašim omiljenim restoranima ne dodaje sol.
Više od Annabelle:
- 10 trikova kako biste svaki recept učinili zdravijim
- 6 zdravih namirnica koje nisu
- Maslac ili margarin: što je zdravije?
- Pretplatite se na časopis Annabella Magazine i prijavite se za besplatne e-biltene!