Несмотря на десятилетия советов по снижению потребления соли для предотвращения высокого кровяного давления, недавние заголовки кричали, что диета с низким содержанием соли неэффективна, что было вызвано результатами исследования, опубликованного в Американском журнале гипертонии. В газете New York Times было написано: «Сокращение употребления соли мало влияет на сердечный риск», а в британской Daily Mail - «Сокращение употребления соли undefined не делает вас более здоровым» (несмотря на предупреждения штата няни) ». В исследовании исследователи из Великобритании и США рассмотрели семь исследований с участием 6 489 человек и влияние снижения потребления соли. Был сделан вывод, что употребление меньшего количества соли не предотвращает сердечные приступы, инсульты или преждевременную смерть.

Прочитав это, друзья загоняют меня в угол - потому что я профессор диетологии и избранный председатель Комитета по питанию Американской кардиологической ассоциации (AHA) - задаются вопросом, могут ли они перестать следить за потреблением соли.

По теме: "Плохая" еда, которую вы должны есть

Так стоит ли верить заголовкам? Перевернули ли результаты этого исследования рекомендации десятилетий по снижению потребления соли с ног на голову? Я так не думаю, и вот почему:

• Из семи включенных в обзор исследований участники в среднем лишь незначительно снизили потребление соли, что привело к относительно небольшому снижению артериального давления. Таким образом, несмотря на то, что участникам не удалось снизить потребление натрия, исследователи все равно продвинулись вперед, пытаясь определить, снижает ли уменьшение соли не только кровяное давление, но и сердечные заболевания и смерть.
• Поскольку исследователи проанализировали данные участников исследования с нормальным кровяным давлением отдельно от участников с высоким кровяным давлением, им не хватило количества субъектов, необходимых для демонстрации статистической значимости. Другими словами, из-за небольших изменений артериального давления им нужно было больше людей, чтобы продемонстрировать какие-либо преимущества в отношении конечных результатов сердечных заболеваний и смерти.
• Два ученых из Лондонской школы медицины и стоматологии повторно проанализировали данные, объединив всех участников, и обнаружили на 20 процентов снижение сердечных заболеваний и инсульта, несмотря на небольшое сокращение потребления соли.

По теме: 10 простых способов помочь своему сердцу
15 продуктов, которые вы должны есть для своего сердца

Что делать в свете всего этого? Вы можете переучить свои вкусовые рецепторы, чтобы наслаждаться едой с меньшим содержанием соли.

• Не ставьте солонку на стол, а во время приготовления приправляйте пищу различными травами и специями с низким содержанием натрия. При использовании правильных ингредиентов легко приготовить с меньшим количеством соли, как в этих 19 вкусных ужинах с низким содержанием натрия.
• Читайте этикетки на продуктах и ​​избегайте обработанных продуктов с высоким содержанием натрия, таких как колбасы (ветчина, салями, хот-доги, бекон и т. Д.), Маринованных и ферментированных продуктов (соленые огурцы, соевый соус, квашеная капуста), соленые закуски (картофельные чипсы), крендели, слоёный сыр) и большинство консервированных супов.
• Работайте над достижением рекомендаций AHA о потреблении 1500 мг или меньше натрия в день. Попробуйте эти 6 кулинарных приемов, чтобы исключить натрий из своего рациона.
• Оказывайте давление на поставщиков продуктов питания. Американцы получают более 75 процентов натрия из обработанных и ресторанных продуктов. Покупайте продукты с низким содержанием натрия и просите, чтобы на кухне в ваших любимых ресторанах не добавляли соль.

Больше от Аннабеллы:

• 10 хитростей, чтобы сделать любой рецепт полезнее
• 6 здоровых продуктов, которых нет
• Сливочное масло или маргарин: что полезнее?
• Получите бесплатную пробную версию, подписавшись на журнал Annabella и подписавшись на наши бесплатные электронные информационные бюллетени!