Til tross for flere tiår med råd om å senke saltinntaket for å forhindre høyt blodtrykk, skrek de siste overskriftene om at et saltfattig kosthold er ineffektivt ansporet av resultatene av en studie publisert i American Journal of Hypertension. New York Times løp med "Cutting Salt Has Little Effect on Heart Risk" og Storbritannias Daily Mail brukte, "Cutting back on saltdefined does not make you sundier '(til tross for barnepike -advarsler)." I studien så forskere fra Storbritannia og USA på syv studier med totalt 6 489 deltakere og virkningen av å senke saltinntaket. Konklusjonen var at å spise mindre salt ikke forhindret hjerteinfarkt, slag eller tidlig død.
Etter å ha lest det, svinger venner meg-fordi jeg er ernæringsprofessor og leder av American Heart Association (AHA) ernæringsutvalg og lurer på om de kan slutte å se på saltinntaket.
Relatert: "Dårlig" mat du bør spise
Så er overskriftene å tro? Gjorde resultatene av denne studien flere tiår med råd om å senke saltinntaket på hodet? Jeg tror ikke det, og her er hvorfor:
- Av de syv forskningsforsøkene som ble inkludert, gjorde deltakerne i gjennomsnitt bare beskjedne reduksjoner i saltinntaket som resulterte i relativt små reduksjoner i blodtrykk. Så selv om deltakerne ikke var særlig vellykkede med å senke natriuminntaket, fortsatte forskerne fremover uansett for å finne ut om saltreduksjon ikke bare reduserte blodtrykket, men også senket hjertesykdom og død.
- Fordi forskerne analyserte dataene fra studiedeltakere med normalt blodtrykk atskilt fra de med høyt blodtrykk, manglet de antall personer som trengs for å vise statistisk signifikans. Med andre ord, på grunn av de små endringene i blodtrykket, trengte de flere mennesker for å vise noen fordeler med de ultimate resultatene av hjertesykdom og død.
- To forskere fra London School of Medicine and Dentistry analyserte dataene på nytt ved å kombinere alle fagene og fant en reduksjon på 20 prosent i hjertesykdom og hjerneslag til tross for de små reduksjonene i saltinntaket.
Relatert: 10 enkle måter å hjelpe hjertet ditt på
15 matvarer du bør spise for hjertet ditt
I lys av alt dette, hva bør du gjøre? Du kan omskolere smaksløkene dine for å nyte mat med mindre salt.
- Hold saltristen fra bordet-og mens du lager mat, krydder du maten med en rekke natriumfattige urter og krydder. Det er lett å lage mat med mindre salt når du bruker de riktige ingrediensene, som i disse 19 deilige lavnatriummiddagene.
- Les matetiketter og hold deg unna bearbeidede matvarer med høyt natriuminnhold, for eksempel spekemat (skinke, salami, pølser, bacon, etc.), syltet og gjæret mat (dill Pickles, soyasaus, surkål), salt snacks (potetgull), kringler, ostepust) og de fleste hermetiske supper.
- Arbeid mot å oppnå AHA -anbefalingen om å konsumere 1500 mg eller mindre natrium om dagen. Prøv disse 6 matlagingstriksene for å kutte natrium fra kostholdet ditt.
- Legg presset på matleverandører. Amerikanerne får mer enn 75 prosent av natrium fra bearbeidet mat og restaurantmat. Kjøp matvarer med lavt natriuminnhold og be om at det ikke tilsettes salt på kjøkkenet på dine favorittrestauranter.
Mer fra Annabella:
- 10 triks for å gjøre enhver oppskrift sunnere
- 6 sunne matvarer som ikke er det
- Smør eller margarin: Hvilket er sunnere?
- Få et gratis prøveproblem når du abonnerer på Annabella Magazine og registrerer deg for våre gratis e-nyhetsbrev!