På trods af årtiers råd om at sænke vores saltindtag for at forhindre forhøjet blodtryk skreg de seneste overskrifter, at en diæt med lavt saltindhold er ineffektivt ansporet af resultaterne af en undersøgelse offentliggjort i American Journal of Hypertension. New York Times kørte med "Cutting Salt Has Little Effect on Heart Risk" og Storbritanniens Daily Mail brugte: "At skære ned på udefinerede salt gør dig ikke sundere (på trods af barnepige -advarsler)." I undersøgelsen så forskere fra Storbritannien og USA på syv undersøgelser med i alt 6.489 deltagere og virkningen af at sænke saltindtag. Konklusionen var, at at spise mindre salt ikke forhindrede hjerteanfald, slagtilfælde eller tidlig død.
Efter at have læst det, vender venner mig i sving, fordi jeg er ernæringsprofessor og formand for American Heart Association (AHA) Ernæringsudvalg, og spekulerer på, om de kan stoppe med at se deres saltindtag.
Relateret: "Dårlige" fødevarer, du bør spise
Så er overskrifterne at tro? Vendte resultaterne af denne undersøgelse årtiers råd om at sænke saltindtag på hovedet? Det tror jeg ikke, og her er hvorfor:
- Af de syv forskningsforsøg, der var inkluderet, foretog undersøgelsesdeltagerne i gennemsnit kun beskedne reduktioner i deres saltindtag, hvilket resulterede i relativt små reduktioner i blodtrykket. Så selvom deltagerne ikke havde særlig stor succes med at sænke deres natriumindtag, skubbede forskerne alligevel fremad for at forsøge at afgøre, om saltreduktion ikke kun reducerede blodtrykket, men også sænkede hjertesygdomme og død.
- Fordi forskerne analyserede data fra undersøgelsesdeltagere med normalt blodtryk adskilt fra dem med forhøjet blodtryk, manglede de det antal forsøgspersoner, der var nødvendige for at vise statistisk signifikans. Med andre ord, på grund af de små ændringer i blodtrykket, havde de brug for flere mennesker til at vise fordele ved de ultimative resultater af hjertesygdomme og død.
- To forskere fra London School of Medicine and Dentistry genanalyserede dataene, der kombinerede alle emnerne, og fandt en reduktion på 20 procent i hjertesygdomme og slagtilfælde på trods af den lille reduktion i saltindtag.
Relateret: 10 nemme måder at hjælpe dit hjerte
15 fødevarer, du bør spise for dit hjerte
I lyset af alt dette, hvad skal du gøre? Du kan omskole dine smagsløg til at nyde mad med mindre salt.
- Hold saltryster fra bordet-og mens du laver mad, krydr dine madvarer med en række forskellige natriumfattige urter og krydderier. Det er let at lave mad med mindre salt, når du bruger de rigtige ingredienser, som i disse 19 lækre lavt natriumindhold.
- Læs fødevaremærker og styr dig væk fra forarbejdede fødevarer med højt natriumindhold, såsom spidskød (skinke, salami, hotdogs, bacon osv.), Syltede og fermenterede fødevarer (dildpickles, sojasovs, surkål), salte snacks (kartoffelchips), kringler, ostepust) og de fleste dåser.
- Arbejd mod at opnå AHA -anbefalingen om at indtage 1.500 mg eller mindre natrium om dagen. Prøv disse 6 madlavningstricks til at skære natrium fra din kost.
- Sæt presset på fødevareleverandører. Amerikanerne får mere end 75 procent af deres natrium fra forarbejdede og restaurantfødevarer. Køb fødevarer med lavt natriumindhold og anmod om, at der ikke tilsættes salt i køkkenet på dine yndlingsrestauranter.
Mere fra Annabella:
- 10 tricks til at gøre enhver opskrift sundere
- 6 sunde fødevarer, der ikke er
- Smør eller margarine: Hvilket er sundere?
- Få et gratis prøveproblem, når du abonnerer på Annabella Magazine og tilmelder dig vores gratis e-nyhedsbreve!