Незважаючи на десятилітні поради щодо зменшення споживання солі, щоб запобігти підвищенню кров’яного тиску, останні заголовки кричали про те, що дієта з низьким вмістом солі неефективна, що стимулюється результатами дослідження, опублікованого в Американському журналі гіпертонії. У газеті "Нью -Йорк Таймс" було опубліковано "Зменшення кількості солі мало впливає на серцевий ризик", а в британській газеті "Дейлі Мейл" - "Зменшення кількості невизначеної солі не робить вас здоровішими" (незважаючи на попередження штату няні). У дослідженні дослідники з Великобританії та США розглянули сім досліджень із загальною кількістю 6489 учасників та вплив зниження споживання солі. Висновок був такий: вживання меншої кількості солі не запобігає серцевим нападам, інсультам або ранній смерті.
Прочитавши це, друзі кидають мене в кут-тому що я професор харчування та обраний голова Комітету з харчування Американської асоціації серця (AHA)-цікаво, чи можуть вони припинити стежити за споживанням солі.
Пов’язані: «Погані» продукти, які слід їсти
Тож чи варто вірити заголовкам? Чи стали результати цього дослідження десятиліттями порад щодо зменшення споживання солі на голові? Я так не думаю, і ось чому:
- Із семи досліджень, які були включені, учасники дослідження в середньому зробили лише незначне зменшення споживання солі, що призвело до відносно невеликого зниження артеріального тиску. Тож, незважаючи на те, що учасники не були дуже успішними у зниженні споживання натрію, дослідники все одно намагалися визначити, чи зменшення солі не тільки знижує артеріальний тиск, а й знижує серцеві захворювання та смерть.
- Оскільки дослідники аналізували дані учасників дослідження з нормальним артеріальним тиском окремо від осіб з високим кров'яним тиском, їм не вистачало кількості суб'єктів, необхідних для демонстрації статистичної значущості. Іншими словами, через невеликі зміни артеріального тиску їм було потрібно більше людей, щоб показати будь -яку користь для кінцевих наслідків серцевих захворювань та смерті.
- Двоє вчених з Лондонської школи медицини та стоматології повторно проаналізували дані, які об’єднали всіх суб’єктів, і виявили 20 -відсоткове зниження серцевих захворювань та інсульту, незважаючи на невелике скорочення споживання солі.
Пов'язані: 10 простих способів допомогти своєму серцю
15 продуктів, які ви повинні їсти для свого серця
У світлі всього цього, що ви повинні робити? Ви можете перевчити свої смакові рецептори, щоб насолоджуватися їжею з меншою кількістю солі.
- Тримайте сільничку від столу-і під час приготування приправляйте їжу різноманітними травами та спеціями з низьким вмістом натрію. Готувати з меншою кількістю солі легко, коли ви використовуєте правильні інгредієнти, як, наприклад, у цих 19 смачних вечерях з низьким вмістом натрію.
- Читайте етикетки харчових продуктів та уникайте харчових продуктів, багатих на натрій, таких як в’ялене м’ясо (шинка, салямі, хот-доги, бекон тощо), мариновані та ферментовані продукти (соління з кропу, соєвий соус, квашена капуста), солоні закуски (картопляні чіпси), кренделі, сирні слойки) та більшість консервованих супів.
- Працюйте над досягненням рекомендації AHA щодо споживання 1500 мг або менше натрію на день. Спробуйте ці 6 кулінарних хитрощів, щоб вирізати натрій зі свого раціону.
- Тисніть на постачальників продуктів харчування. Американці отримують більше 75 відсотків натрію з оброблених та ресторанних продуктів. Купуйте продукти з низьким вмістом натрію та просіть не додавати сіль на кухні у ваших улюблених ресторанах.
Більше від Аннабелли:
- 10 хитрощів, щоб зробити будь -який рецепт здоровішим
- 6 здорових продуктів, яких немає
- Масло або маргарин: що корисніше?
- Отримайте безкоштовну пробну версію, підписавшись на журнал Annabella та підписавшись на наші безкоштовні електронні розсилки!